Browsing Category

odling

ATT JOBBA FÖR SKILLNADENS TRÄDGÅRDS NYA ODLINGSPLATTFORM

Äntligen december och jag får möjlighet att berätta vad jag jobbat med under sommaren och hösten! Allt började tidigare i somras och har slutligen kulminerat i denna härliga nyhet och förhoppningsvis många roliga uppdrag framöver. Men låt oss börja från början! 

Under en längre tid har jag känt att jag vill arbeta närmare andra människor. Jag trivs egentligen väldigt bra med att arbeta själv, jag är en så kallad ”extrovert introvert” person vilket innebär att jag trivs att vara mycket ”för mig själv”, men bara till en viss gräns. Jag har saknat en slags kontext och samvaro med andra människor, i alla fall några timmar i veckan. Den där känslan av att vara i ett team och samtidigt har jag även längtat efter att få skapa bilder för någon annan. Utanför mitt eget men gärna för andra kreativa inspirerande människor på sociala medier. Döm om min förvåning när den önskan, som jag knappt uttalat till en endast person, plötsligt uppenbarade sig. Och när det dessutom innebar att jag fick jobba tillsammans med en av mina inspiratörer inom sociala medier, blogg, böcker och odling, dvs. med en av Sveriges största odlingsprofiler; Sara Bäckmo och hennes fantastiska Skillnadens trädgård. 

I våras, eller om det var tidigt under sommaren, berättade Sara en hemlighet för mig. Hon skulle nämligen starta en helt ny och egen plattform där allt hennes material samlas; filmer, matiga artiklar om odling, tips och tricks och så recept för att erbjuda en härlig receptbank till sina läsare och medlemmar. Och det är i recepten och matbilderna jag kommer in. Sara frågade helt enkelt mig om jag ville vara en del i hennes team bakom Skillnadens Trädgårds nya plattform, där recept numera ska få ta en större plats. Svaret var så klart givet! 

Så under sommaren och hösten har jag jobbat med recept som Sara kommer dela med sig av på den här nya plattformen, ja ni ser en skärmdump från den ovan (och nedan). Den 2 januari 2018 öppnar hon de digitala dörrarna till sin alldeles egna plattform med mer av allt som rör odling!  Det jag tycker är så vansinnigt häftigt med Sara är att hon tar ett helt nytt ”grepp” på det här med innehåll och sociala medier. Här finns det, förutom den vanliga bloggen, nämligen ett medlemsinnehåll att prenumerera på.  För de som vill finns så klart den vanliga bloggen kvar, men för de som verkligen vill lära sig allt om odling, ta del av enkla smarriga recept av det man själv odlar (för ibland är det svårt att komma på vad man ska göra) ta del av regelbundna Q&A om odling eller få ta del av en odlingshandbok för nybörjare så finns det möjlighet att bli medlem. 

Såg ni kanske mitt inlägg om odlingarna här i Lilla Sundby? Lite kunde jag innan, men otroligt mycket har jag lärt mig av Sara och hennes blogg samt YouTube-kanal som jag följer. Odlingarna hade inte frodats så om jag inte fått med mig så mkt kunskap från just Skillnadens Trädgård. Jag har behövt den där extra pushen för att våga prova nytt, för att välja vilken typ av mangold som är bäst i vårt nordiska klimat samt mer kunskap om ”samplantering” och goda salladssorter.  Här nedan är ett litet axplock av de rätter som jag stylat upp, fotat och så att säga ”gett input på” och som kommer finnas i receptbanken på Skillnadens Trädgård. 

Jag hoppas verkligen, verkligen att jag får jobba mer med Sara och Skillnadens Trädgård under 2018. Det har varit så vansinnigt kul att skapa utanför min egen kanal. Dessutom vill jag att odling ska ta mer plats både på min blogg, min Youtubekanal men även i mitt ”vanliga liv” utanför bloggen.  I somras jobbade jag helt på egen hand med att skapa matbilder till receptbanken hos Sara och nu i december har jag börjat att fota och skapa för nästa år. I samband med det har jag även i förlängningen anlitat Agnes från Cashew Kitchen för att i ännu större utsträckning fokusera på just fotograferingen och ”leasa ut” en del av stylingen. Nedan ser ni några  ”behind the scenes-bilder” från Januari-fotograferingen tillsammans med Agnes. Sådär kan det se ut under mina jobbdagar här ute på landet. 

Mitt uppe i fotografering och styling…

Testa ljusförhållanden på nya ställen (ovan) och så avslutningsvis en bild på mig som Agnes tog när jag var uppe i fotograferingen (nedan).

FÖRSTA ÅRET I KÖKSTRÄDGÅRDEN – DET STORA ODLINGSINLÄGGET

I år var andra sommaren här ute i Lilla Sundby men det var det första året vi odlade i vår lilla köksträdgård. Jag har egentligen ingen stor erfarenhet mer än i teorin, jag har läst en del och tittat mycket på odlingsfilmer och läst böcker, men inte odlat så mycket i praktiken. Ja det blev ju inte så när vi bodde i stan.

Men nu när vi äntligen har möjlighet och utrymme så ska här odlas för fullt. Målet är att bygga ut köksträdgården allt eftersom, när vi känner oss redo och har tiden att ta hand om en större odling. Jag drömmer om mer och fler odlingsbäddar men även (kanske främst just nu) om ett orangeri gjort av gamla fönster. Där ska jag sitta och dricka kaffe och pyssla. Kanske har jag ett odlingsbrätte eller tre att sätta ut när det finns plats och plantorna växt till sig.  Kanske odlar jag även sånt som kiwi och vindruvor..ja möjligheterna känns oändliga. I mina drömmar är det mysigt och ombonat, lite vildvuxet och prunkande men ändå strukturerat och välskött. Där kan jag sitta och titta ut över ängarna när det hällregnar men jag ändå vill vara utomhus och känna jorden mellan fingrarna.   

I år började vi vårt köksträdgårdsprojekt med att bygga egna odlingslådor. I sanningens namn kan jag inte säga varför vi gjorde det, för även om det är kul så tar det massor av tid. Projekt ”bygga egna odlingslådor” tror jag började i en tanke om att inte tvingas följa de mått butikerna bestämt, eller så kanske det ligger djupt rotat att inte följa ”systemet” och hur man bör göra enligt någon annan. Sagt och gjort, av oklar anledning byggde vi helt enkelt egna pallkragar/odlingslådor. Vi byggde även ett vindsydd av en träram, tjocka plaströr och odlingsduk. Det blåste nämligen helt vansinnigt mycket i början av våren och vi var rädda att odlingarna helt enkelt skulle blåsa bort eller på annat sätt  förstöras av det hårda vädret.  Det finfina med det, förutom att det skyddar mot både skadeinsekter och blåst samt regn, är att det blir ett väldigt jämnt och behagligt klimat under dukarna. Växterna trivdes som sjutton och frodades något alldeles enormt.  

Odlingarna i år gick väldigt bra, trots att jag som sagt har ganska lite erfarenhet. Det mesta gick riktigt bra, förutom att det vattnades för lite när det började bli varmt och vi var bortresta. Då gick spenat och några salladssorter i blom, dvs. det blev ”stockbildning” vilket man även ser i första bilden i inlägget där spenaten stocklöper. Men det gjorde inte så mycket kände jag. Istället ser jag det som en bra lärdom; åk inte bort i mitten av sommaren om du inte har någon som kan vara vid huset och vakta odlingarna 24/7. 

Något annat som också gick mindre bra var tomaterna. Det var bara en enda sort som klarade sig. Resten blåst helt enkelt sönder av de stormiga vindarna som drog över Lilla Sundby någonstans i början av säsongen. Kvar blev endast dessa grönröda körsbärstomater. De verkade mer tåliga än övriga tomater och växte riktigt bra under sommaren. Tragikomiskt nog kan jag inte hitta påsen med frön och vet därför inte alls vilken sort det var. Nåja, under nästa odlingssäsong funderar jag starkt på att bygga ett miniväxthus där tomaterna står. Kanske av gamla fönster som vi har står på höskullen, det skulle nog bli bra fint mot den gamla ladugårdsväggen. 

Ni är flera som frågat vi vi odlat så här kommer en lista på vad vi odlat samt lite tankar som jag tar med mig till nästa säsong. 

EKOLOGISK ODLING

Jag börjar med att tillägga att vi odlar helt ekologiskt vilket för i alla fall mig innebär att jag jobbar MED naturen och inte MOT den . Det innebär att jag helt enkelt accepterar att ogräs dyker upp, att skadedjur kanske mumsar lite på mina plantor och att jag odlar med biologisk mångfald och miljö som rättesnöre. Bland annat tillför jag näring och gödsel till jorden genom bland annat växtdelar från trädgården som löv och gräs och jag använder mig även av Bokashi. Vi har tur och behöver inte tampas med mördarsniglar, de verkar inte finnas här alls och kål-larverna lyste med sin frånvaro. I år odlade vi nästa inga kålsorter heller, vi får se hur det går nästa år när planen är att odla grönkål, kålrabbi och blomkål…  Men det tar jag när det kommer! 

VAD VI ODLADE

Det första året med köksträdgården odlade vi bland annat tidig sommarpotatis samt 4 sorters morötter (gula, orangea, röda och lila/rosa) som kom i fröpåsar med mixade frön. Potatisen var sådan fin färskpotatis med tunt skal som passar ypperligt under sommarmånaderna. De var dock ingen jättefavorit så nästa år provar vi en ny sort om jag bara hittar lappen med vilka sorter vi satte…

Vi odlade även polkabetor och tre sorters rovor. Betorna blev alldeles ljuvliga, mjuka och sammetslena i konsistensen på ett sätt jag aldrig upplevt med rödbetor eller polkabetor från butiken. Nästa år odlar vi därför både vanliga rödbetor och polkabetor men däremot inga rovor.

Vi odlade mangold i överflöd, hujeda mig säger jag bara, aldrig har jag ätit så mycket mangold. Fordhook Gigant, Bright Lights, Lipstick samt sorten som kallas Rhubarb Chard. När man odlar mangold kommer det mer ju mer man plockar. Mer och mer och mer och mer, i ofantliga mängder. Och fort växer det också! Eller så är jag bara fruktansvärt duktig på att odla mangold. Det var mangold på ledden och på tvären, de användes som wraps, i sallader, i lasagne, i soppor och sallader. Your name it, jag har gjort det..med mangold alltså. OM du ska odla Mangold så säger jag; satsa på Foordhook Gigant. Den är supertålig och stocklöper inte, de andra sorterna är mkt känsligare och ger mindre (och mindre god) skörd. 

Vi odlade också en saligt massa sallat. Den absolut favoriten när det kommer till sallat (ja det heter sallaT, inte sallaD, jag var mycket tveksam till detta en lång period men så är det faktiskt) var Isbergssallat! ÅH. HERRE. GUD. vad god den var! Det är den godaste sallat jag ätit i hela mitt liv. Den är så långt ifrån den ofta ganska tunga och kompakta och kanske även tråkiga versionen man hittar i livsmedelsbutikerna. Tålig var den också, den gick inte i blom/stocklöpte inte. Nog växte den ganska långsamt så nästa år kommer jag odla riktigt mycket av just den sallat-sorten, några frön i taget varje vecka.  Den andra sorten jag kommer satsa på även i år är en ljust grönröd sort som kallas Batavia och som är som ett smycke i odlingsbäddarna. Fluffig och mjuk i både konsistens och form och så fint att jag knappt ville skörda den. Tyvärr lyckades jag inte fota någon riktigt bra bild på min Bataviasallat, den enda gång den fastnade på bild var precis efter att jag skördat den och där ser man inte riktigt omfattningen av fluffigheten och de vackra färgerna.  Här nedan syns den i min ”skördekorg” tillsammans med spenat och några andra mindre ”baby leafs” av annan sallat/mangold.

Vi odlade sugarsnaps och sockerärtor i 8 olika sorter för att prova oss fram vilka vi gillade bäst. De jag tyckte lite extra mycket om, förutom sugarsnapsen som var en favorit, var de  mörkt purpurlila ärtskidorna på en av sockerärtorna.

Jag odlade även på Nya Zeeländsk spenat, squash, dill och bondbönor och det blir det även nästa år igen. 

Vi odlade också ruccola, vanlig spenat och fänkål. Fänkålen var egentligen för en HELT annan zon än vår, något jag helt missat när jag köpte fröna. Jag bor i zon 4 på gränsen till zon 5 och fänkålen skulle helst odlat i zon 1-2 (alltså mkt varmare och mer gynnsamt klimat), men den växte ändå. ”Haha”, tänkte jag, man ska banne mig prova ibland! 

Det som gick sämst var som sagt tomaterna och kålrabbin. Kålrabbin tog sig aldrig utan tackade för sig på plats, så att säga. Nästa år får jag nog satsa på odling av tomater i skydd av något litet växthus, det vore så förbaskat mysigt! 

DET HÄR TAR JAG MED MIG TILL NÄSTA SÄSONG

  • Odla MASSOR av Isbergssallat och mindre av andra sorter jag inte gillade lika mycket. Vi odlade totalt en 7 olika sorters sallat. Odla några frön varje vecka och sätt sedan nya så att det finns nytt att skörda jämnt över veckorna. Att odla massor av små plantor i odlingsbrätten tyckte jag inte var lika kul, det var mycket mer pysslande och utan ett växthus att vara i blev det rörigt och stökigt inomhus (i huset) vilket gjorde det mindre roligt. 
  • Skörda regelbundet, var inte rädd för att det ska ta slut, var istället rädd för att det blir för mycket och du inte hinner ta hand om allt. 
  • Prova att täckodla för att slippa vattna så förbaskat mycket. Täckodling kan se lite rörigt ut men det sparar massor med tid och täckmaterialet både skyddar och för ner näring tillbaka i jorden. 
  • Ge plantorna nog med utrymme (för bövelen!). Squashen behöver mycket mer plats än jag trodde, mangolden (speciellt Fordhook Gigant) blev gigantisk och skuggade allt under vilket inte var helt optimalt för de frön som försökte växa sig stor under de stora mangoldbladen.  När man står med ett fjösigt litet sallatfrö/mangoldfrö i handen är det svårt att tro att den kommer bli 25 cm i diameter eller som för mangolden 60 cm hög. Men tro mig, de behöver ganska ofta det utrymmet som står på påsen. OM man inte vill skörda tidigare vill säga. 
  • Bli bättre på att sätta nya frön lite ”här å var” för att optimera odlingsplatsen/odlingsbäddarna.
  • Börja tidigare! Det går snabbt på vårkanten, ena dagen är det snö, en vecka senare är det perfekt att sätta ut småplantor man drivit upp i växthus eller inomhus i ett soligt fönster. 

 

Om ni har några frågor så är det bara hojta. Jag är dock ingen expert, men svarar så klart gärna så gott jag kan. Letar ni experthjälp hänvisar jag till min odlingsguru Sara Bäckmo och hennes ”Skillnadens Trädgård” som finns som både blogg, podcast och Youtube. Hennes Youtubekanal har varit min odlingsguru när jag planerat och kickat igång min egen köksträdgård!