Browsing Category

Made by Mary

GRANOLA ENERGY BAR MED APRIKOSER, RUSSIN & HASSELNÖTTER

På sommaren försöker jag vara ute så mycket som möjligt. Det ger näring åt min själ, det tankar in energi till alla mörka höst- och vinterkvällar och det gör att jag känner mig levande! Det spelar ingen roll om det är en kort skogspromenad utan mål eller ambition, om det handlar om att sitta i skuggan under äppelträdet och läsa en bok, en cykeltur runt vår lilla by, eller att ta hand om odlingarna. Det är som att inget underbart sommarljus får gå till spillo!

Då är det svårt att ha tid till timmar i köket eller avancerade recept. En lösning på problemet är att göra storkok och sedan bara värma på när hungern slår till. Exempelvis min sötpotatissoppa med grönkålschips, shiitakesvamp och kokosrippel (jo men soppa passar utmärkt de lite svalare sommardagarna) eller mina frukostkakor med tranbär och pekannötter. Eller varför inte en härlig vattenmelongazpacho?! 

Ett annat exempel på mat att ta med sig när man är ute på resande fot eller bara på en cykeltur är dessa granola bars med torkade aprikoser, russin och hasselnötter. Fungerar utmärkt som frukost, mellanmål och resemat. Recept från min gröna kokbok ”made by marys gröna frukost”. 

English recipe further down. 

 

GRANOLA ENERGY BAR MED APRIKOSER, RUSSIN & HASSELNÖTTER

ger ca 15-16 bars

100 g russin
100 g torkade aprikoser
100 g pekannötter
100 g hasselnötter
50 g skållad sötmandel
25 g solrosfrön
3 dl havregryn (välj glutenfria havregryn för säkerställt glutenfritt recept)
1 tsk kardemumma
1,5 dl ljus sirap
1 dl kokosolja

Sätt ugnen på 180 grader och täck en ugnstålig form, cirka 25 x 25 centimeter, med bakplåtspapper. Smörj insidan av formen med kokosolja eller smör så stannar bakplåtspappret på plats. Hacka aprikoser och strimla mandlarna på längden. Blanda detta med russin, havregryn och kardemumma i en stor skål.  Rosta hasselnötter, pekannötter och solrosfrön på medelhög värme i en torr stekpanna i cirka 5 minuter, rör kontinuerligt så de inte bränns vid.

Grovhacka nötterna och blanda med övriga ingredienser. Blanda sirap med kokosolja i en kastrull och låt det få ett uppkok och rör sedan samman med de torra ingredienserna, blanda noga. Tryck ut smeten i förberedd form. Lägg ett bakplåtspapper på ovansidan och pressa med exempelvis en brödform eller undersidan av en kastrull.

Grädda i 30 minuter mitt i ugnen, låt därefter svalna i rumstemperatur och ställ sedan in i kylskåp över natten. Skär i portionsbitar och förvara i kylskåp med smörgåspapper mellan lagren.

 

GRANOLA ENERGY BAR

An easy and tasty granola bar with raisins, dried apricots, hazelnuts and pecans. Perfect to eat as breakfast or a snack, or why not bring with you if you’re walking in the forest or going on a bike ride. Vegan, gluten free and oh so delicious! 

gives about 15-16 bars

100 g raisins 
100 g dried apricots
100 g pecans
100 g hazel nuts
50 g almonds
25 g sunflower seeds
3 dl/1.26 cups rolled oats (choose guaranteed gluten free oats it you want to be sure you’re making a gluten free recipe)
1 tsp ground cardamom
1,5 dl/o.63 cups Lyles golden syrup or the Swedish ”ljus sirap
1 dl/0.4 cups coconut oil

Put the oven on 180 degrees Celsius or  356-360 Fahrenheit and cover a pan, 25 x 25 cm/9 x 9 inches, in parchment paper.

Chop apricots in smaller pieces and cut the almonds length wise. Mix with raisins, rolled oats and cardamom in a big bowl. Roast hazelnuts, pecans and sunflower seeds on medium high heat in a dry skillet for about 5 minutes, stir continuously so they don’t burn. Chop the hazelnuts roughly and mix with the rest of the dry ingredients.

Mix syrup with coconut oil and bring to a boil in a small sauce pan, then mix in with the rest of the dry ingredients, be sure to mix thoroughly.  Pour into prepared pan and distribute evenly. Put a parchment paper on top of the mixture and then use a smaller pot/bowl or jars to put even more pressure on the mixture so it really sticks together. Press down hard! This is to make sure the granola bar will hold together after baking.  

Bake in the middle of the oven for about 30 minutes. Let cool in room temperature, then put in refrigerator over night. When the it’s completely chilled, cut in portion pieces with a sharp knife. Store in refrigerator with parchment papers in between the layers.

SISTA INLÄGGET FÖR MADE BY MARY

Idag skriver jag det sista inlägget för Made by Mary. Det sista textinlägget och det sista videoinlägget. 5 år och 8 månader har gått sen jag startade bloggen och det har sannerligen varit en resa. Aldrig hade jag väl trott att en Stroke skulle leda till att jag startade bloggen, som i sin tur förde mig vidare till ett liv på landet nära naturen. Med ett karriärbyte från kontorsjobb till jobb som frilansande fotograf och receptkreatör, med många nya vänner och minst lika många nya upplevelser och erfarenheter. 

Att komma hit och att landa i att säga ”tack och hej” till Made by Mary, är inget jag gjort i en handvändning. Det har tagit 2 år att komma fram till den här punkten och att på ett kortfattat sätt förklara varför jag lämnar Made by Mary bakom mig är inte helt enkelt. För hur förklarar och sammanfattar man två år av utveckling, erfarenheter, tankar och intryck? 

Jag gjorde ett försök i videon nedan. Jag talar från hjärtat och glömde bort minst hälften jag ville säga, men här är den; mitt sista videoinlägg och sista inlägg för Made by Mary. För er som hellre läser än tittar på video kommer en sammanfattning i text, i så fall är det bara att läsa vidare. <3 

Först vill jag börja med att tacka dig som följt med och stöttat, gillat, kommenterat, mailat eller på annat sätt gett kärlek och positivitet till mig; oavsett om det är ända från start eller under en dag. Jag har aldrig tagit det för givet och jag kommer aldrig ta det för givet heller. TUSEN TACK! 

Anledningarna till att jag valt att släppa Made by Mary är många, men de viktigaste är dessa 4 (helt utan inbördes rangordning) som jag baserat mitt beslut på: 

Made by Mary känns inte längre som jag. Made by Mary som bloggen och identitet skapade jag några månader efter min Stroke. Även om det var många förändringar på gång, både med fokus, vänskaper, livsmål och boendesituation så var jag ändå en helt annan person. Det är så mycket som ändrats för mig och jag känner inte att made by mary längre är jag. Det som är en starkt bidragande faktor är att jag fortfarande, trots att jag inte bakar särskilt ofta, ses som en bakblogg. Jag förstår att det blivit så, speciellt eftersom det var där jag startade och eftersom det är som bakblogg jag fått mina matbloggspriser. Jag länkas till som en bakblogg via andras blogginlägg och Instagraminlägg och även om det är gulligt och jag är superglad för det, så vill jag inte längre ses som en bakblogg. För mig har mitt matintresse förändrats och utvecklats och jag känner mig därför redo att lämna Made by Mary och ta steget ut i något nytt! 

I våras blev jag sjuk, ja ni kan läsa om det HÄR. Till det kommer att jag redan från början är ganska sjuk och när det här nya placerades uppe på min redan ganska gedigna sjukdomsbild blev det droppen som fick bägaren att rinna över. Kanske var det den knuffen eller det steget jag behövde få vad vet jag, eftersom jag ändå tänkt tankarna om förändring under flera års tid. 

När jag kom hem från sjukhuset orkade jag knappt gå till ödehusen där vi slänger soporna. Förvisso är det 6-700 meter dit men för en frisk person är 1,4 kilometers promenad inga konstigheter. Jag är faktiskt bara 38 år gammal, inte 88, och att maktlöst se på när min hälsa försämrats, sjukdom efter sjukdom, har tagit ut sin rätt både fysiskt och mentalt. Jag kände att ”det väl ändå inte kan vara så här livet ska se ut”. Jag hade ständigt kraftig yrsel som slukade all min ork med hull och hår, mitt hjärta bankade i bröstet och pulsen var hög.  Med en puls på 100-110 i viloläge tynar orken snabbt bort och inte mycket mer fanns kvar än att sitta lugnt och stilla med tankarna om livet. Några dagar in fick jag ett nytt besked; hjärtläkaren hade tittat på mitt EKG och var lite fundersam, han ville kolla om jag möjligen led av hjärtsvikt…  

Jag pratar eller skriver inte om alla mina sjukdomar och skador här på bloggen. Inte för att jag skäms eller tycker att det känns jobbigt, för så känner jag inte. Men min blogg handlar inte om mina sjukdomar, även om dom är ständigt närvarande i mitt ”riktiga liv”. Dessutom blir det lätt att andra människor, i sin välvilja att visa att dom bryr sig, fastnar i ett ”tycka synd om”-perspektiv, vilket bara lägger mer tyngd på mina axlar. För jag vill inte att man ska tycka synd om mig, det gör att jag känner mig som ett offer. Jag känner mig maktlös och svag och som att mitt liv inte är värt lika mycket som friska människor liv. Det är inte intentionen hos andra människor när jag berättar, det vet jag, men det är ändå känslan som stannar kvar hos mig. Istället vill jag ju inspirera andra, att visa att det går att ta sig vidare till ett bra och värdigt liv trots sjukdomar och motgångar. Jag vill inspirera andra att kämpa vidare, att tro på sig själva, och då är känslan av att det är synd om mig inget som gynnar mig eller ger mig energi. Men jag vill att ni ska förstå varför jag gör den här förändringen. Varför jag väljer att byta namn och gå vidare mot nya mål, så därför tänkte jag ändå dela med mig av de största och mest ”framträdande” sjukdomarna och skadorna.

Jag har en hjärnskada av min lillhjärns-Stroke som jag fick på grund av ett medfött missbildat blodkärl, jag har en pisksnärtskada (Whiplash) i nacken på grund av en karusellolycka. Jag har Diabetes typ 1, jag har Hypotyreos, jag har skjutit laser i ögonen för att inte bli blind, jag har utgjutning i båda axellederna (vätska i lederna), jag har 4 mag-/tarmsjukdomar eller ”tillstånd”; IBS, Enzymbrist, Gastro pares (förlamning i magsäcken) och en auto immun sjukdom som gör att magsäcken tömmer innehållet till tarmen för snabbt (vilket komplicerar min diabetes). Jag har nedsatt känsel i huden på höger sida av kroppen, en fotskada som gör det svårare för mig att gå…och så..lite ”annt smått” som vi kan lämna till en annan gång. 

Det enda jag vill är att vara frisk. Frisk och stark och pigg. Under månaderna som gått och det senaste åren, har jag kämpat mot att bli friskare och starkare men man kan säga att min kraftiga yrsel i våras satte lite käppar i hjulet. Och det för oss tillbaka till hjärtsvikts-proverna. Dom visade ingen hjärtsvikt men mitt problem kvarstår ändå. Mitt hjärta slår inte lika kraftigt och min puls är hög men utan förklaring. ”Genetiskt” mumlar läkarna och bläddrar i sina papper, och jag, ja jag fortsätter att vara andfådd och trött…. 

Men jag vägrar att acceptera att det är så här jag ska må. Så jag har lagt allt åt sidan och tränat. Tränat, tränat, tränat och tränat lite till, för yrsel är inget som blir bättre av att man vilar, inte en hög puls heller. Jag har promenerat, styrketränat, mediterat, yogat, vilat och tränat. Fokuserat och lagt allt åt sidan utom det allra viktigaste. Tackat nej till allt från roliga uppdrag till intervjuer och allt för många gånger upprepat orden ”tack, det låter jätteroligt men tyvärr jag kan inte” och bokat av roliga event och resor. För det enda som betyder något är hälsan. Under månaderna som gått har jag också landat i att jag måste skapa mig en jobbsituation som gör att min hälsa förbättras. En jobbsituation, en blogg och ett yrke, som gör att jag blir starkare och friskare. Och det är också det jag ska försöka göra nu. I våras skrev jag att ”Hälsa” skulle bli mitt ”one little word” under 2017 och Universum tog mig verkligen på orden. Därför känner jag nu att det är dags för ett nytt kapitel. En ny blogg, där jag ömsar skin och lämnar det gamla bakom mig. Där jag fokuserar på allt som jag mår bra av som mitt riktiga liv faktiskt innehåller. På grön hälsosam mat, på hälsotips som mindfulness och bra yogaövningar för att landa efter en stressig dag. Om att gå ut i skogen för lite naturterapi, om dagsvandringar, om att odla och äta säsongsbaserad mat…om allt det gröna i mitt liv. Kanske visar jag framgångsbilder, kanske inte, men att min blogg framöver kommer handlar om allt som är hälsosamt och grönt är det enda jag med säkerhet kan garantera. Och kanske, kanske att jag en dag kan vara stark nog att jobba som yogalärare om jag skulle vilja. Läkare som opererat min handled sa till mig att jag aldrig kommer kunna yoga ”normalt”, men jag vill inte acceptera det och kommer göra allt jag kan för att motbevisa honom… 

Den tredje anledningen handlar om att jag känt en slags urvattning. Som att jag är lite här, lite där. Jag är och petar lite överallt men saknar fokus även fast jag är en ganska nischad blogg. Det är lätt att tro att man, bara för att man har ett hyfsat inarbetat varumärke ska vilja vidga sig, utöka och göra mer och bredare. Men jag vill göra precis tvärt om. Jag vill nischa mig mer, men på mitt eget sätt. Jag vill skala ner och fokusera mer på den gröna nisch jag älskar mest av allt. Och istället för att vidga och göra mer, så vill jag göra det jag gör ännu bättre. Därför känns det rätt att gå vidare från Made by Mary. Lämna det bakom mig och så att säga göra ett avstamp i det gröna och sätta tydligt ramverk för vad bloggen kommer handla om. 

Och den fjärde och sista anledningen handlar om hur jag jobbat så här långt. Den handlar om TID. Jag förstår till fullo att andra inte förstår hur lång tid det tar att matblogga men sanningen är att det för de allra flesta tar  v a n s i n n i g t  mycket tid. Speciellt om receptinläggen ska ha  4, 5, 6 eller fler bilder. Vi pratar om att ett inlägg, från att jag skapar receptet, handlar, kanske provlagar, lagar upp för fotografering, fotar alla bilderna, stylar om, fotar mer, stylar ännu en gång, fotar fler bilder och så redigerar, skriver inlägget och trycker på ”publicera”, tar 1-2 dagar. 1-2 dagar för ett inlägg är ingen bra process och jag har brottats länge med att skapa mer ork, ett bättre flöde och en bättre process men sanningen är att det inte gått särskilt bra. Jag har länge varit fast i att jag måste publicera många receptbilder och jag har slutligen landat i att det inte går. Det är helt orimligt att ett inlägg tar så lång tid. Dessutom har jag på sistone börjat känna att det känns krystat och stelt och jag kan inte längre arbeta så. Därför lämnar jag även detta bakom mig och satsar på att fota 1 (möjligen 2) bilder per receptinlägg. Det här, tillsammans med hälsosamma och enkla recept,  kommer förhoppningsvis frigöra mer tid för fler recept, för videoinlägg, för e-böcker eller vad än annat jag kan skapa för bloggen och för er. 

Så idag säger jag hej då till Made by Mary och ett stort varmt välkommen till ”All things green”. Här kommer jag skriva om grön, hälsosam mat. Om naturen och odlingarna. Om vandringar i skogen, om hälsa och välmående och hållbarhet. Helt enkelt om allt det goda och underbart gröna som inspirerar mig och får mig att må bättre! 

Puss & Kram /Maria

 

ATT HA BOTT ETT ÅR PÅ LANDET – ATT FÖLJA SINA DRÖMMAR

Jag har bott här i ett år nu, jag har bott ett år på landet. För ett år sen rullade jag och kärleken in med flyttbilen, hörde syrenens blommor rassla lite mot bilfönstret i passagen vid ödehuset och såg hundkexen sträcka ut sig på båda sidor om den smala vägen som leder upp till vårt hus. För ett år sedan hade jag ingen aning om hur jag skulle trivas, vilka problem eller utmaningar vi tillsammans skulle ställas inför eller exakt vad som skulle hända. Men jag kände ingen oro, ingen rädsla eller förbehåll, bara glädje av att få lämna storstan och en känsla av att äntligen ha hittat hem. 

Det har varit ett år där vattnet frusit, där vi upptäckt att syllarna under huset är ruttna, ett år där vi börjat odla ekologiska grönsaker och det blåst så att grenar knäckts av på stora lönnträdet.  Ett år då jag suttit på farstutrappan med vilda fjärilar på handen medan morgondimman dansat i soluppgången, ett år där jag fått kärlek och värme från grannar som ännu inte känner mig och där jag gråtit tårar av tacksamhet för att jag äntligen bor där jag mår bra i själen. Ett år av bålgetingar och dans i regnet, ett år fyllt av upplevelser, sorg och en massa glädje! 

Och nu kantas vårt hem återigen av grönskande åkrar och lövbeklädda träd. Granarna och tallarna får plötsligt sällskap och skapar en lummigt och inbjudande grönska som liksom inramar vårt lilla paradis. Förra sommaren njöt vi bara, gjorde precis ingenting med hus eller trädgård förutom lätt beskärning av gamla grenar. I år börjar arbetet, men det är ett välkommet arbete som innebär avkoppling från surfande och jobb, från stress och vardag.

Men det är fint på något sätt, skönt till och med, att skapa och vårda. Att göra det till vårt eget på något sätt. Våra förändringar på huset handlar mest om att vårda det som inte mår bra. Som är ruttet, vattenskadat, dåligt isolerat eller på annat sätt i behov av kärlek och omtanke. 

Vi har rensat fruktansvärt mycket ogräs i rabatterna och nu blommar de i all sin prakt, ja i alla fall delar av den. På många sätt är det skönt med trädgårdsarbete, det kan ha en väldigt meditativ påverkan på mitt sinne. Jag vet inte hur många timmar som förflöt utan att jag tittade på mobilen när jag tidigt i våras stod med räfsan och kratta och jobbade från morgon till kväll.

Det känns faktiskt inget annat än fullkomligt magiskt att stå och titta i trädgården just nu. Att med egna ögon se att det vi slitit med gett resultat. Att stå i skuggan av äppelträdet och känna solens strålar som tittar fram mellan grenverket då och då när det rör sig i vinden. Då är det precis så här suddigt och lummigt som bara en sommareftermiddag kan bjuda in till och jag somnar gärna i skuggan av äppelträdet. Till ljudet av fåglarna som kvittrar,  till stillheten och tystnaden.

  

I ladan har det flyttat in en blåmes-familj och en av de små fågelungarna vägrar att stanna kvar i boet. Hen är väl precis mellan att fortfarande vara liten fågelunge och flyttklar och under veckan har vi flera gånger räddat den från säker undergång. Eftersom den är alldeles för liten för att klara sig mot eventuella rovdjursattacker  här ute och inte heller inte kan mer än glidflyga ner från boet har vi försökt att rädda den ett antal gånger. Den stannar och får mat av vad jag antar är mamman men så fort det verkar bli tråkigt glidflyger eller hoppar den ner mot marken. En kväll när det var dag för sista kvällspromenaden med hundarna hittade vi den hängandes upp och ner i vår Rhododendron. När vi (med handskar) lyfte tillbaka den, la den sig äntligen tillrätta för att sova i boet och vi tänkte att vi lyckats. Men ack så vi bedrog oss, döm om min förvåning när den bara dagen efter  var nere och traskade omkring som om den inte hade några bekymmer i världen. Men, tillslut måste naturen ha sin gång och kanske är den mer flyttklar än sina syskon.

Även om vintern är vacker och jag har fått se otroligt spektakulära vinterlandskap med helt magisk dimma och snöfall som tagna ur en saga, så är det alltid lite speciellt med våren och sommaren. Att sitta i tystnad på farstutrappan med en kopp kaffe och titta på morgondimman eller höra regnet smattra på taket. Kanske låter det som landsbygdsromantik i sin falskaste form, men det är det inte. Det är precis det jag gör utan skönmålning eller krusiduller. För det är det jag mår bra av och det jag längtat efter och naturen här ute är magiskt helt på egen hand, faktiskt utan att jag behöver skönmåla eller förstärka ett endaste dugg.

Jag tror att lyckan bor i tacksamhet för de små sakerna i livet; en kopp kaffe på farstutrappen, nyskördade grönsaker från egna odlingarna, en vacker regnbåge, doften av syren och nytvättade lakan…

 

Och när dimman drar sig bort och regnet upphör, när det börjar spricka upp och det plötsligt uppenbarar sig den mest underbara regnbåge över Skogstibble och Lilla Sundby, då känner jag att lyckan bor precis här.  Jag tror att lyckan bor i tacksamhet för de små sakerna i livet; en kopp kaffe på farstutrappen, nyskördade grönsaker från egna odlingarna, en vacker regnbåge, doften av syren och nytvättade lakan…

Och jag längtar så efter att mer av allt det som ger mig lycka, på ett personligt plan. Att få visa omgivningarna här omkring, för det finns så mycket vackert jag inte ens börjat upptäcka eller visat för er. Det här är en liten ”sneak peak” av mina favoritplatser när det kommer till kortare turer; Trolltrappan, dit vi vandrade tillsammans på vår Bröllopsdag. 

Och kvällarna här ute  bjuder som vanligt ofta på magi, magi som jag har svårt att få med på kamera. Det är så mycket maffigare och storartat på riktigt, att se himlen omvandlas till något från en akvarellmålning. Och jag inser att det har gått ett år av livet och jag längtar verkligen att få uppleva ännu en sommar här ute i mitt paradis.

2 SORTERS GRANSKOTTSSIRAP – RAW + KOKT

I år har jag förberett extra många burkar med granskottssirap eftersom jag älskar det och det tar slut alldeles för fort! Dessutom är det en perfekt gå bort-present, en hemgjord liten burk med granskottssirap man gjort själv känns verkligen speciellt att ge till någon man tycker om. I år tänkte jag dela med mig av 2 sorters granskottssirap – en raw och en kokt sirap. Själv gör jag helst den som är raw, eller ”rå” eftersom jag tycker om känslan att gå omkring och skaka på burken då och då. Se hur saften från granskotten sakta blandas med rörsockret och bildar en underbar sirap. 

Såhär ser burkarna ut innan de ställs upp i fönstret och sirapen börjar tillverkas. Den bästa sirapen får man, om sockretmängden inte överstiger mängden granskott, vilket ofta blir resultatet om man mäter mängden ingredienser genom att hälla dem direkt i burken. Därför är det bättre att mäta upp granskott och socker för sig och sedan varva i en glasburk. Sockret tenderar att rinna mellan granskotten och det mängden socker upplevs därför lätt som mycket mindre än den är. 

Här är mina två bästa recept på granskottssirap, en raw och en som man kokar. Glöm inte att granskott inte omfattas av allemansrätten, du behöver ha tillstånd att plocka eller äga egna träd (eller fråga grannen snällt om du får ”norpa några skott” från hans! Lycka till! 

Här kommer det traditionella ”raw”-receptet: 

GRANSKOTTSSIRAP - RAW (RÅ)
En underbart god sirap som passar utmärkt till allt från yoghurt till pannkakor! Dessutom en otroligt fin gå-bort-present!
Skriv ut
1 del socker och 1 del granskott, ex
  1. 2 dl rörsocker
  2. 2 dl granskott
Instruktioner
  1. Plocka de små skotten på granarna som syns nu till våren. Plocka inte bara på ett ställe utan "lite här och där" och se till att du har godkännande att plocka granskott från markägaren om du inte äger egen mark eller egna granar. Dessa ingår inte i allemansrätten.
  2. Mät därefter upp samma mängd socker som granskott, använd ett glas eller decilitermått. Vad du använder spelar ingen roll, det viktiga är att du blandar ungefär samma mängd av de två ingredienserna.
  3. När ingredienserna är uppmätta, varva dessa i en burk som har ett tätslutande lock, exempelvis en glasburk med skruvlock eller "patentlock". Ställ i ett ljust fönster och skaka om i burken ungefär 1-2 gånger per dag. Efter 3-5 veckor har sockret smälts av fukten och saften från granskotten och bildat en sirap. Sila bort skotten från sirapen (använd med fördel en finmaskig sil i rostfritt stål). Häll upp på väl rengjord, gärna desinficerad, flaska eller burk.
Noteringar
  1. Mitt tips är att ta något mer granskott än socker, annars brukar det inte lösa upp sig ordentligt.
  2. OM sockret inte löser sig helt och sirapen uteblir; tillsätt 2 msk vatten, koka upp och låt koka 30 sekunder. Sila av genom sil och häll upp på väl rengjord burk.
All things green http://allthingsgreen.nu/

Och så recept på den sirap som man kokar:

GRANSKOTTSSIRAP
En underbart god och enkel granskottssirap som blir klar lite snabbare. Perfekt över pannkakor eller frukostflingorna, men passar utmärkt som gå bort-present!
Skriv ut
Ingredienser
  1. 2 dl granskott
  2. 2 dl rörsocker
  3. 1,5 dl vatten
Instruktioner
  1. Plocka de små skotten på granarna som syns nu till våren, det ska vara de där små skotten som fortfarande känns lite "ljusgröna och kompakta", då blir det bäst enligt mitt tycke. Plocka inte bara på ett ställe utan "lite här och där" och se till att du har fått godkänt att plocka granskott om du själv inte äger någon mark eller granar. Dessa ingår inte i allemansrätten.
  2. Koka upp granskott, socker och vatten och låt det sjuda på spisen, utan lock, i cirka 10-15 minuter. Drag kastrullen från plattan och låt stå och dra med lock i ytterligare 1 timma. Sila av granskotten genom en finmaskig sil, pressa granskotten mot botten av silen för att få ut all saft.
  3. Ställ tillbaka sirapen på plattan och sjud ytterligare ca 20 minuter eller tills sirapen börjar kännas simmig, kom ihåg att den tjocknar till något när den svalnar.
All things green http://allthingsgreen.nu/

LÄSKANDE & HÄLSOSAM ISGLASS MED SMAK AV MELON & ANANAS

Värmen har äntligen kommit hit till Lilla Sundby. Syren och äppelträd blommar, häcken växer sig allt tätare och åkrarna har exploderat av grönt. Där det tidigare var grått är det nu grönt och lummigt. Det surrar i varje buske och en liten fågelfamilj har visst bestämt sig att bygga bo i taket ovanför vår entré. 

I helgen stod termometern på 28 grader och vi drack islatte dygnet runt (klicka på länken för recept). Dessutom gjorde jag läskande glasspinnar med bara tre ingredienser. Ananas, vattenmelon och lite agavesirap. Bara att mixa frukten slätt och smaka av med sirapen. Jag gillar agavesirap bäst på grund av sin neutrala smak men det går utmärkt att välja den sötning man själv föredrar. 

Väljer man sockerfritt får man också förbereda sig på att glassen kommer bli väldigt hård. Socker och alkohol är nämligen sådant som hindrar glasspinnarna från att bli sådär stenhårda. För mycket av dessa och glassen fryser inte alls.

Såhär enkelt gör du egna läskande och underbart goda glasspinnar med smak av vattenmelon & ananas! 

English recipe further down. 

LÄSKANDE, ENKEL & HÄLSOSAM ISGLASS MED SMAK AV VATTENMELON & ANANAS
Ger 10
 
Underbart god och läskande isglass för varma sommardagar! Smakar vattenmelon och ananas.
 
Ingredienser:
300 gram vattenmelon, gärna kärnfri  (vikt  u t a n  skal, alltså endast fruktköttet)
1/2 färsk ananas (går även bra att använda ananas på burk, välj den som ligger i lag,  i n t e  den som ligger i sirap
Agavesirap
Glasspinnar
Glassformar
 
Instruktioner:
Mixa ananas och melon varför sig med en stavmixer tills den är slät, söta därefter med agavesirap. Hur mycket sötning som behövs beror på fruktens egen naturliga sötma. Söta den lite extra då frukten när den fryses ned kommer smaka mindre söt när den väl är fryst. Söta därför inte allt för snålt, då blir inte glassen särskilt god. Rör ordentligt och smaka av.
 
Fördela ananassmeten i glassformarna,frys i cirka 30 minuter. Ta ut och fyll på med melonsmeten. Om du vill att glassarna ska bli mer marmorerade rör du helt enkelt runt lite försiktigt med en glasspinne. Fryst ytterligare 60 minuter och stick därefter ner en glasspinne i glassarna. Frys minst 4 timmar eller över natten.
 
Och glöm nu inte att njuta ordentligt av att ha läskande isglass helt utan onödiga tillsatser i frysen! Lycka till!
 
Noteringar:
Glasspinnar i trä eller bambu finns att köpa på nätet. Jag brukar använda de i bambu som enkelt går att återandvända.
Jag har använt 10 glassformar på cirka 1/2 dl styck för detta recept. Om du inte äger glassformar går det utmärkt att frysa ner glassen i små plastglas.

 

HEALTHY & REFRESHING WATERMELON & PINEAPPLE POPSICLES! 

Easy healthy and delicious popsicles that taste pineapple and watermelon! Vegan, no additives and so so refreshing! 

yields about 10 popsicles

Ingredients:
about 300 grams of Watermelon
about 1/2 fresh pineapple or the same amount of pineapple ones in can (that’s in their own juice, not syrup)
agavesyrup
popsicle molds
popsicle sticks

Instructions:
Use a hand mixer to mix the melon and pineapple to a pure. Mix the pineapple in one bowl and the melon in another bowl. Taste and sweeten the melon and the pineapple with agave syrup, sweeten to taste. How much you need is dependent on how sweet the fruit is, but remember to make it just a little sweeter than normal since when frozen, the taste is perceived as less sweet.

Distribute the fruit pure between the popsicle molds and if you want an even bigger ripple effect, put a popsicle stick and stir around carefully. Put the molds in the freezer for an hour. After an hour; add the popsicle stick and freeze for another 4 hours of over night.

Enjoy your fresh and healthy popsicles that has no scary and unnecessary additives. Safe to eat as many as you like! Have a great summer and good luck!

Note:
I used popsicles molds that holds about 0,2 cup which result in 10 popsicles. You can use whatever molds you want. Using bigger popsicle molds will need longer time in the freezer which is important to take in consideration.

NI KANSKE UNDRAR VART JAG TAGIT VÄGEN… OM ATT FÖLJA MITT HJÄRTA

Idag är det en vecka sedan jag bloggade. Mellan det blogginlägget och det föregående var det tre veckor sedan jag uppdaterade. Ni kanske funderar lite, eller så undrar ni inte alls, men faktum är att bloggtakten är riktigt låg just nu. Anledningen är komplicerad och lång, och jag ska förklara allt så snart jag kan, men just nu får ni nöja er med en kortare förklaring. 

Det är nämligen så att jag omarbetar mitt företag och varumärke. Mycket har hänt senaste tiden, ja de senaste månaderna ska man kanske säga, vilket fått mig att fundera väldigt mycket. Vad vill jag? Vart ska jag? Vad tror jag på? Vad drömmer jag om? Jag har bestämt mig för att verkligen ta tiden och förändra det jag vill ”på riktigt”. När jag startade Made by Mary hade jag en dröm, men min dröm är inte längre densamma. Livet har förändrats. Jag har förändrats. 

Jag har försökt att hitta rätt i det ”befintliga” som är och har varit Made by Mary länge, men det har liksom aldrig riktigt fungerat. Det har mest känts som att plåstra om magen med små Kalle Anka-plåster när jag har ett blödande magsår på insidan. Vilket helt förståeligt inte fungerar särskilt bra. Just nu finns jag i allra störst utsträckning på Instagram Stories, så undrar ni vad 17 jag håller på med, kan ni följa med där. Där passar jag på att vara personlig, dela med mig av mitt liv på landet och tankar kring allt från utseendefixering till prokrastinering, ja alltså att skjuta upp saker och ting. 

Jag hoppas ni står ut dom här veckorna som det tar att förändra det jag måste förändra för att följa mitt hjärta. Min plan är att dela med mig av allt på det mest transparenta viset jag kan, men det vill jag göra först när jag jobbat klart med ”allt här bakom”. Givetvis kommer det publiceras inlägg lite då och då, men jag försöker lägga allt mitt fokus på ”bloggförändringen” just nu, så att jag blir klar och kan fortsätta publicera inlägg här på bloggen. 

Att inse att man bara har ett liv, när det verkligen sjunker in ”på riktigt” så är det svårt att så att säga, stå emot reflexen att följa sitt hjärta. Ibland måste man våga göra förändringar, våga lyssna till sitt inre, även om det tar en ut på små eller stora äventyr. Även om det går emot vad alla andra tycker att man borde göra, även om det innebär att man måste våga lita på att allt kommer ordna sig…även fast man inte riktigt vet om det kommer göra det. 

 

 

 

VATTENMELON MED VIT VEGANSK CHOKLAD & PISTAGENÖTTER

Ett enkelt somrigt recept perfekt nu när det börja närma sig sommar.  Maj är inte riktigt så varmt och soligt som jag hoppats på, men desto större anledning att unna sig somrig och härlig mat och goda hälsosamma snacks. Vattenmelonglass har jag gjort tidigare, men då en fryst variant som du hittar ”recept” på HÄR. Det här är vattenmelon i sin färska form, som man helt enkelt ringlar smält vit choklad över och sedan dekorerar med salta pistagenötter. 

Pistagenötterna går givetvis att byta ut mot andra salta mandlar, nötter eller frön eller hoppa helt om man är allergisk. Andra bra substitut för nötter är riven kokos, som smakar härligt somrigt tillsammans med den vita chokladen och den söta vattenmelonen. Jag har valt en vegansk mjölkfri vit choklad, men det går bra att välja ”vanlig” vit choklad om vill.

Så här enkelt gör du din egen vattenmelonglass, perfekt både när man vill äta något gott men ändå hälsosamt eller när man får gäster över. Det ser väldigt snyggt ut, även om det är löjligt enkelt! 

Både svenskt och engelskt recept nedan/both English and Swedish recipe below. Enjoy! 

HEALTHY SNACKS - WATERMELON POPSICLE WITH VEGAN WHITE CHOCOLATE & PISTACHIOS
An easy and healthy snacks that's perfect during the summer! Gluten free, milk- & egg free and therefore vegan. Easy and without additives, just amazing plant based food at it's best!
Skriv ut
Ingredienser
  1. Chilled Watermelon
  2. Vegan white chocolate (can also be made with "regular" white chocolate if you're not vegan)
  3. Salted chopped pistachios
  4. Popsicle sticks
  5. Piping bag (or just a regular plastic bag will do as well)
Instruktioner
  1. Cut the melon, using a sharp and larger chef knife, down the middle crosswise so that you get a big "melon pizza". Then cut the melon in slices, just like a pizza. Take a smaller knife and make an incision in through the harder larger peel, and then take a popsicle stick and put it through the incision.
  2. Place the melon popsicles on an cutting board, like the first picture and melt some white chocolate in the microwave on low heat until melted. Let it cool a bit, the white chocolate should not be super hot. Put it in a piping bag and pipe thing lines of white chocolate over the melon popsicles.
  3. Finish it off with chopped salted pistachios, or any other nut's or seeds that you prefer.
  4. The chocolate will stiffen pretty fast against the cool watermelon, but if you want to speed up the process; put the cutting board in the microwave a few minutes. Serve directly from the cutting board or place on a nice platter.
Noteringar
  1. Substitute the pistachios for other salted nuts, seeds or almonds if you have some other favorite you prefer or if you are ellergic. You can also substitut the pistachios for shredded coconuts.
All things green http://allthingsgreen.nu/
HÄLSOSAMT SNACKS - VATTENMELONGLASS MED VIT CHOKLAD & PISTAGENÖTTER
Ett enkelt och hälsosamt snacks som passar perfekt under de varma sommarmånaderna. Glutenfritt, mjölk- & äggfritt och därmed veganskt. Enkelt och utan tillsatser och andra konstigheter!
Skriv ut
Ingredienser
  1. Kyld Vattenmelon
  2. Vit choklad (gärna veganskt, men annars vanlig vit choklad)
  3. Saltade hackade pistagenötter
  4. Glasspinnar
  5. Spritspåse
Instruktioner
  1. Skär en stor skiva (inte klyfta) av melonen, skär skivan på mitten och dela i sedan denna i mindre bitar ungefär som en pizza. Skär ett snitt i skalet in mot fruktköttet, använd gärna en mindre skalkniv, och stick in glasspinnar i varje melonbit.
  2. Lägg melonglassarna på en skärbräda och smält den vita chokladen i mikrovågsugnen eller över ett vattenbad. Fyll spritspåsen med chokladen och klipp ett litet hål längst ut, ingen tyll behövs för detta,. Spritsa vit choklad på kalla vattenmelonen och strö hackade pistagenötter ovanpå chokladen.
  3. Chokladen stelnar snabbt när den ligger spritsad mot den kalla vattenmelonen, men om du vill att det ska gå fortare; ställ in skärbrädan i kylskåpet i några minuter. Servera direkt från skräbrädan om du vill, eller lägg upp på ett fat.
  4. Lycka till!
Noteringar
  1. Byt ut pistagenötterna mot andra nötter eller mandlar om du önskar eller är allergisk. Det går även bra att byta ut mot kokos om man inte tål varken nötter eller mandlar.
All things green http://allthingsgreen.nu/

SÖTPOTATISTACO MED VITLÖKSFRÄST GRÖNKÅL & CASHEW-MANGOKRÄM

Sötpotatis är verkligen  en av mina absoluta favoriter, det är bara så vansinnigt gott till nästan precis allt. Det är gott att rosta i ugnen, blanda i en sallad, fylla tacos med eller smaksätta hummus med…listan kan göras lång. Det passar faktiskt till och i nästan vad som helst!  

Under påskhelgen åt vi mjuka sötpotatistacos. Det är enkelt, smakar underbart gott och går fort att göra. Det här är min version, men den går givetvis att variera precis som man själv vill. Vi brukar även äta den i hårda tacoskal när vi är mer sugna på det. Med mjuka minitortillabröd blir den matigare och mer mättande. Receptet räcker till cirka 4-6 personer lite beroende på hur hungrig man är och om man serverar med mjuka eller hårda skal.  (mer…)

ATT INREDA MED GRÖNA VÄXTER + MINA 6 BÄSTA TIPS FÖR GRÖNA VÄXTER

Det är något som hänt inom mig, något som har väckts, en ny kärlek helt enkelt. Jag har känt av intresset tidigare när vi bodde i Stockholm och haft en grön planta här och där men inget mer än så. Jag tror kanske att det är flytten hit till huset på landet, för det har gett mig yta att omge mig så mycket mer gröna växter av olika slag. Eller så hör det ihop med min odlingskärlek som jag äntligen fått släppa lös här ute på landet. 

Här ovan har du ett axplock av mina gröna växter som samsas i vårt hus. De flesta tjockbladiga och ganska tåliga vilket passar min livsstil bäst, dessutom tycker jag ofta att dom är allra vackrast. Längre ner i blogginlägget tänkte jag även passa på att dela med mig av mina bästa tips för hur man får vackra och välmående gröna växter för den som känner att det kliar i fingrarna. För även om jag väljer tjockbladiga lite mer lättskötta och tåliga växter så finns det några saker att tänka på, som jag själv inte hade en tanke på när jag för några år sedan började handla på mig gröna växter till vårt hem.  Då handlade jag på mig det jag gillade och tänkte inte mer på det, ”här får sen stå” tänkte jag nöjd och slet sedan som ett djur för att få den att överleva. 

”Det blir en stund när jag fokuserar på en sak i taget, en slags mindfullnessövning som jag i dagens ständigt uppkopplade informationssamhälle allt oftare saknar”

Men idag vet jag i alla fall lite mer än så. Dom senaste dagarna har jag tagit mig tid att ta hand om mina plantor; planterat om, tagit sticklingar och gjort en översyn på vilka som mår bra och vilka som kanske behöver extra kärlek. 

Jag är ingen storshoppare, jag försöker tänka på miljön när jag handlar kläder och kallar mig minimalist, men det där med plantor, och även odlingar rent generellt, är något som får det att kittla i magen. Jag tror det ligger i den omvårdande delen att få tag hand om något och se det blomstra samtidigt som det ger mig ett inre lugn. Det är helt enkelt svårare att vara stressad bland alla gröna växter. Dessutom påminner det mig om att ta det lugnt, att ta mig tid och sköta om alla växterna. Plocka bort döda blad, plantera om, ge växtnäring eller vattna. Det blir en stund när jag fokuserar på en sak i taget, en slags mindfullnessövning som jag i dagens ständigt uppkopplade informationssamhälle allt oftare saknar. 

Märta var för övrigt mycket arg och busig under hela omplanteringen, hon verkade sjukt misstänksam på mina gummistövlar och gjorde ständiga ”busutfall” för att se vad det var för mystiskt svartblått som rörde sig ute på terassen. Kanske var det någon att leka med, eller att nafsa lite lätt i bara utifall att? 

Men tillbaka till min kärlek för gröna växter… Dessutom tycker jag att gröna växter liksom skapar en ombonad känsla utan att man behöver göra så mycket. De fyrkantiga rummen blir mjukare, lummigare och mer behagliga, en slags levande inredning. Bara ställa dit några plantor och det är klart! Just nu drömmer jag om ett stort och prunkande fikonträd, men har ännu inte hittat något här i krokarna, så jakten går vidare!

Dessutom har jag börjat hänga upp blommor i diverse makrame-anordningar, vilket verkligen gjort skillnad för myskänslan. 

Här kommer några enkla, men ändå mina bästa tips på hur man får välmående gröna växter inomhus. Och har du själv något tips, dela med dig; sharing is caring! 

 

Mina 6 bästa tips för gröna plantor

 

1. Välj gröna växter efter livsstil & engagemang

Välj inte bara plantor efter vad som är snyggast, välj plantor som passar din livsstil och det engagemang du har. Vill du vattna och prata med blommorna varje dag, fine! Vill du inte det, välj mer underhålls-snåla plantor som bara kräver vattning varannan vecka och kanske en omplantering per år. 

 

2. Placera växterna där de trivs bäst

Det kanske låter märkligt, men jag valde ganska länge plantor utifrån logiken ”den där plantan skulle vara snygg här” och inte utifrån vart den passade bäst i vår lägenhet. Visst kan man tänka på vart man skulle vilja placera en grön planta men tänk också på att välja en planta som passar för de ljusförhållanden du har just där. Annars kommer den aldrig bli sådär härligt stor och vacker som du sett på inspirationsbilder på Pinterest, tidningarna eller hos blomsterhandlaren. 

 

3. Effektivisera skötseln av dina gröna växter

Placera samma typ av plantor på samma ställe för att underlätta skötsel och vattning. Då vet du att ”alla plantor som står i fönster xx” ska vattnas varje vecka och ”alla plantor som står på plats y behöver vattnas varje annan vecka”. Är du inte van att ta hand om många gröna växter och skaffar en hel hög på en gång (eftersom det ju ser så härligt ut) blir det lätt fel och överväldigande. Många plantor ska vattnas och alla står på olika ställen vilket gör det hela väldigt rörigt. Det blir mer komplicerat att sköta all den prunkande grönskan och vips så är det bara några torra brungröna blad kvar. 

 

4. Välj rätt jord

Välj rätt jord för rätt växt. Även om det ganska ofta går bra att plantera en kaktus i vanlig blomjord, har jag märkt att dom mår avsevärt mycket bättre när dom planteras om i jord som anpassats för just kaktusar och vice versa.  

 

5. Boosta dina gröna växter 

När blommorna stått några månader i sin jord kräver dom ofta en extra boost av näring. Jorden den står i är så att säga ”utarmad”. Jag använder pinnar med växtnäring eftersom jag inte orkar hålla på med flytande växtnäring. Stick ner x antal pinnar i jorden och vattna så ”faller det ut näring” till dina växter varje gång du vattnar. Antalet pinnar som behövs är beroende av växten och krukans storlek. Läs instruktionerna på när din gröna växt eller blomma behöver näring och när den inte behöver det. Vissa växter ska nämligen ”stå i fred” under vinterhalvåret. 

 

6. Duscha dina plantor med vatten

Under vinterhavlåret blir det ofta ganska torr inomhusluft och de gröna växterna mår då bra av att duschas då och då. Men akta dig för den hårda duschstrålen. Om du har ett munstycke där det går att välja en mjukare duschstråle, använd duschen, annars är det nästan bäst att duscha växterna med en vattenspruta. Var dock försiktigt så att du inte duschar plantor som inte mår bra av att få vatten på bladen. När man duschar gröna bladväxter med vatten får man bort damm från plantan vilket gör att de tar upp koldioxid bättre från luften, vilket i sin gör att växterna ger ifrån sig mer syre och luften blir därmed bättre. Win – win med andra ord! 

 

NÅGRA EFTER LÄNGTADE VÅRTECKEN – LIVET PÅ LANDET I LILLA SUNDBY

Vilka dagar det varit. Det har varit ljus och mörker, sorg och glädje, kärlek och ondska, förvirring och klarhet. Bloggens planer, som från början handlade om odlingsfilm från vår planerade köksträdgård, blev istället ett planlöst vandrande i trädgården. Jag fotade lite här och lite där men det kändes varken intressant eller roligt.  Tydliga planer om produktivitet utbyttes mot många koppar kaffe och ännu fler chokladbollar. Kärleken kom hem och vi satt längre och pratade, något vi gjorde genom hela helgen. Kaffe, djupa samtal och chokladbollar kom att bli helgens röda tråd. 

Men när jag, först idag, satte mig ner med bilderna i kameran blev det så tydligt alltihopa, vad jag så planlöst fotograferat genom hela helgen. Ljuset och vårtecken av alla möjliga slag. Hoppet som kommer av spirande knoppar i syrenbusken och glädjen av att se att pionerna överlevt vinterns köld. Motljus, fikapauser utomhus och odlingsplaner, svenska flaggan som först vajade halvvägs upp på stången för att sedan på söndagen hissas upp helt, som en symbol för kärlek och omtanke människor emellan. 

Och det kändes först meningslöst att dela med mig av mina vårbilder men mitt i all förtvivlan kände jag hopp. Hopp om att det kommer ljusare tider, lättare hjärtan, gemenskap och värme. Och ser ni hur solen står precis bakom den svenska flaggan (på den övre flaggbilden) och liksom skjuter sina strålar rakt igenom den, som att inget i världen kan stoppa det ljus och den kärlek som finns i Sverige och i världen. Naturen hjälpte mig verkligen på traven den här gången, att öppna upp hjärtat för ljuset och hoppet och därför kändes det meningsfullt att dela med mig av vårens ankomst här ute i Lilla Sundby. 

Det jag verkligen saknat under vintern är de underbara och ljusa mornarna här ute. Soluppgångarna och solnedgångarna här ute ger mig alltid både hopp och lugn i hela själen och 9 utav 10 gånger är de klara och ljusa, vad som än sker under dagen. Det må regna på kvällen eller under dagen, men solen strålar nästan alltid mot Lilla Sundby under den första morgontimman. 

Något som blir tydligt när man lever så nära naturens skiftningar är solens position på himlen. Under vintern går den upp långt till höger i bilden och stiger ovanför trädtopparna först en bra bit in på förmiddagen. Men nu när våren är i antågande möts jag av en strålande sol, rakt mot vår farstutrappa, redan vid 6-tiden. Det är som att mötas med glädje och värme varje gång jag öppnar ytterdörren för att gå ut med hundarna. Som en glädjeinjektion rakt i hjärtat! 

Vårsolen ligger rakt mot vårt hus och värmer upp allt från  husfasad, vårblommor till frusna fingrar. Jag älskar det där lite rödguldiga ljuset som snuddar hustaken och letar sig neråt mot gräsmattan. Det är magiskt att bara ställa sig utomhus, gärna någonstans där det är lä, och blunda. Insupa ljuset och solen och tanka D-vitamin innan dagen börjar. 

Det är inte bara utomhus som morgonsolen skiner. Strålarna letar sig in i varje litet skrymsle i farstun och vårt kök och det är skönt att ligga på den provisoriska sängen och bara njuta. Ja, den står här eftersom vi just nu renoverar övervåningen. Men även renoveringskaos för något gott med sig! 

Även skogen är förändrad. Där det tidigare var många lager snö är det nu barmark. Solen ligger inte längre lågt bakom horisonten utan når istället in mellan grenarna och skapar vackra mönster i mossan. 

Vi har varit ute på upptåg tillsammans,  jag, Märta & Doris. Märta har visat sig vara en riktig ”utomhushund” som aldrig vill gå in. Full i f*n är hon också fast ändå lydig för att vara en så ung valp. Orädd och galen och trotsar gärna både tyngdlagen och allmänt ”folk(hund?)vett”.  

Just nu växer här både tussilago, tulpaner och krokus i både trädgård och dikeskanter. Snödroppar varvas med syrenknoppar och på marken sticker det upp små mörkrosa knoppar som påminner om pionernas färgsprakande prakt. 

Vi har passat på att syna cyklarna inför våren (är däcken pumpade och sadeln fastskruvad?), rensat trädgården från löv och allt möjligt ”gammalt bös” (som min kärlek skulle säga), förberett där vi tänkt odla lite grönsaker i vår kommande köksträdgård och så har vi så klart passat på att fika. Vårfika med kaffe och chokladbollar ute i solen känns som obligatorisk sysselsättning under en solig helg. 

När man inte har ett bord…eller några utemöbler..använder man istället ödselsäckar och en skottkärra. Man tager vad man haver för att få möjlighet att fika utomhus i vårsolen! 

Dessutom har vi passat på att promenerat längst med åkrarna nu när det äntligen torkat upp lite. Det är skönt att bara gå utan mål, bara vandra omkring med vinden i håret och fågelkvitter i öronen.  

Och så har vi beskurit äppelträden något som visade sig vara en rätt så komplicerad uppgift när det gäller gamla äppelträd som inte beskurits på många år. Vi började för någon vecka sedan och avslutade äntligen det hela i helgen. Okej, jag ljuger. Vi har faktiskt ett pyttelitet päronträd kvar, men det är så litet att det känns som en liten tulpan i jämförelse med våra stora gamla äppelträd. 

Som avslutning på helgen bjöds vi på en vackert rosa-strimmad himmel. En helg som innehöll precis ingenting och allting i världen på en och samma gång. Ljus och mörker, glädje och sorg, kaffe och chokladbollar, nyhetsrapporteringar och en tyst minut, kramar och djupa samtal, valpmys och promenader, styrka och mod, odlingsplaner och vårtecken. Livet i både sitt ljuvaste och mörkaste ögonblick på en och samma gång.