Browsing Category

Julpyssel

BLAND JULSTRESS & JULPYNT – ATT BERÄTTA SANNINGEN

_j4a1514

Idag är det Lucia och det är bara 11 dagar kvar till julafton. Snön ligger vit utanför huset och bäddar in åkrar, ängar och träd i ett mjukt täcke. I morse var himlen alldeles magisk vacker, den började lite murrigt rosalila och gick snabbt över till en eldigt rosa-orange ton. Ju mer solen steg, ju mer dimma dansade över ängar och åkrar. 

_j4a1513

Det är ganska ofta som naturen bjuder på magi här ute hos oss och då är det så vansinnigt enkelt att vara närvarande i nuet. Jag skulle nästan säga att det svårt att vara något annat än närvarande. Det blir enkelt att bara ta in det vackra och släppa all stress, låta axlarna sjunka och verkligen andas med hela magen. 

I morse tänkte jag lite extra på det här med att vara närvarande och njuta av det vackra som finns framför mig. Att släppa alla tankar på perfektion och julpynt, pepparkaksgubbar och julblommor, julgran och knäcktillverkning. 

_j4a1553

För någon vecka sedan läste jag nämligen Mia Skäringers inlägg om julstressen och sen dess har jag funderat lite på hela upplägget kring jul. Nog tycker jag att det var stressigt redan på den tiden då jag var barn. Det skulle fixas och pysslas och donas och perfekt skulle det vara också. Överdåd och julklappar och jämförelse ända upp i hårfästet. Byta gardiner, koka skinka, rulla köttbullar och pynta huset tills man var alldeles utmattad. Väl framme vid julafton var det inte konstigt om det enda man ville göra var att sova.

_j4a1526

Skillnaden då var väl att man bara jämförde sig med grannarna och släkten och inte med hela universum så som sociala medier gärna bjuder in till. Frågan jag ställde mig  imorse var; ”hur mycket bidrar jag till julstressen?”. 

Är det så att mina recept får dig att känna dig mer stressad? För hur ska du hinna med att koka all den där julkolan, rulla vegetariska köttbullar (för nu har du ju lovat dig själv att ha en grönare jul vilket gör att du känner ännu mer press) och göra egen senap? Har du städat hemma, hängt upp julstjärnan eller ligger julsakerna och dammar i en papplåda någonstans i källaren? Känner du dig kanske lite sämre bara för den skull? Vet du…gör inte det. 

_j4a1483

Gör för Guds skull inte det! För här är sanningen: 

Jag älskar julen och jag älskar julmat!

Jag älskar julpynt och julmusik och snö och mys och tänd brasa och glögg och….ja jag älskar julen.  Men i år jag har inte pyntat ett endaste dugg.

Om man inte räknar med att jag ställt fram en ljusstake i ett fönster och släpat fram en liten pappkartong från förrådet där jag har ett fåtal julrelaterade prylar. Lägg märke till att jag skriver ”släpat fram”, inget i kartongen är alltså uppackat.  Jag har inte ens en adventsljusstake framme eftersom jag inte hunnit köpa ljus. 

Jag har däremot skrivit en ”att köpa”-lista som inkluderar en julgran (som jag inte har något julpynt till – och inte tänkte jag panik-köpa något heller bara för att), några hyacinter (ja me de får väl slå ut till nyår eller något) och en dörrkrans (måtte det finnas kvar någon så här nära inpå jul). ”Och en inköpslista är i alla fall ett steg på vägen”, tänker jag  glatt.  

_j4a1487Och jag vägrar faktiskt att känna mig sämre för det. För det är helt okej att inte ha tid, eller att inte vilja julpynta. Kanske är du borta hela julen, kanske är du trött, kanske är du för stressad eller så kanske du inte har råd (fast fattig är ju ungefär det värsta man kan vara så det vågar man kanske inte ens säga högt). Eller så kanske du inte prioriterat det för att du pysslar med annat. 

Hos oss kommer jag, med hjälp av min kärlek, att göra julmat till mig och min lilla familj. Vi blir inte 10 eller 20 personer, vi blir 4-5 personer mig själv inkluderad, inga barn men två små hundar som inte kräver varken julmat eller julklappar. Det är allt. Jag kommer laga mat jag är van att laga och som inte stressar mig och om någon vill ha något annat än det jag lagar får de helt sonika ta med det själva. Mat och bakning är ju dessutom inget som stressar mig eftersom det är min passion och mitt jobb och jag hoppas innerligt att det inte stressar er läsare, för det är det sista jag vill! 

_j4a1566

När du ser recept på min blogg, vad andra har för avancerade adventskalendrar till sina barn, hur de julpyntat sitt hem eller hur snygg julklänning de har på sig så kom ihåg att vi alla är olika. Vi har olika ork, olika liv, olika intressen, olika mycket pengar..vi är olika. Jag är inte en ensamstående mamma eller pappa, jag pendlar inte till och från mitt jobb i många timmar,  jag har inga barn jag känner press att köpa julklappar till, jag har en man som hjälper till och föräldrar som erbjuder sig att laga mat och ta med sig om jag vill det. Så glöm inte att utgå från dig själv och skapa den julafton och det julfirande du själv mår bra av. 

Jag vet att det är svårt för många där ute för det är mycket press att skapa den där sagolika julen ”alla andra har”. Jag hoppas du som läser min blogg som kanske inspireras av det jag skapar blir just det; inspirerad. Jag hoppas att du inte känner press att skapa precis lika många sorters kolor eller julgodisar som jag gör utan att du tar med dig dom bitarna av mina julrecept och julpysslande som passar dig bäst. 

Kom ihåg att det blir julafton oavsett hur mycket skit man har i hörnen! Själv hoppas jag på att hinna med att pynta lite lätt till fjärde advent och det där med skit i hörnen, ja det är ändå så mörkt så det är inte ens säkert att någon ser det…  

Stor kram och God Jul! 

veganskt julgodis

NYTTIGARE JULGODIS: JORDNÖT VANILJ & KOKOSKNAPPAR

veganskt julgodisJulgodiset 1994 var ganska likt julgodiset 2004 som var ganska lika julgodiset 2014. För att inte säga exakt lika. Någon som känner igen sig? Och även om jag på många sätt älskar traditioner, speciellt kring ju, så har jag de senaste åren börjat titta efter nya alternativ. Kanske lite mindre grädde och lite mer naturlig sötning så att jag mår lite bättre i mellandagarna. Jag har alltid motiverat min enorma godiskonsumtion kring jul med att det ”bara är jul en gång om året”, vilket förvisso är sant. Tyvärr för det alltid med sig att jag mår lite sådär. Hälsan får helt enkelt ta sig en törn. Jag blir trött, proppmätt, sockerhög och slö på en och samma gång.  Så i år kommer jag satsa på annat julgodis än den där traditionella kolan och knäcken eftersom jag faktiskt skapat några nya favoriter, och givetvis delar jag dom med er. Som den här underbara lilla pralinen som jag kallar jordnöt, vanilj & kokosknappar. _j4a0754Det som jag tycker är skönt med den här typen av julgodis är att jag inte behöver koka och heller inte kontrollera rätt temperatur med en termometer. Det är liksom bara att röra ihop, låta stå i frysen några minuter och sen är det klart. Julen 2016 känns genast lite mindre stressad.

Dom här små ”knapparna” är ungefär i storlek med en minimuffins, lite mindre, men det går utmärkt att göra i ischokladformar om man hellre vill det. Det blir avsevärt många fler knappar, men det går ju även bra att halvera receptet. veganskt julgodisVäldigt krämiga och smakar jordnöt, vanilj och kokos med en liten  hint av kola. Om man får feeling och vill ändra smakerna är det så klart bara att göra det. Kanske hasselnötssmör i bottenlagret och kanske lite lakritspulver i kokoslagret. Får nästa lite feeling själv när jag ger andra smakförslag känner jag. Smaken är som baken och det är bara tuta och köra. Nu är det e x a k t en månad kvar till julafton, så min fråga är..är ni pepp? Är det någon där ute som redan är klar med julpyntet? Har ni börjat julbaka eller väntar ni med adventsmys, bakning och pynt till december?

Hoppas ni kommer hitta lite inspiration i bloggen nu innan jul. Det kommer komma fler pysseltips, julgodisrecept och så klart vegetariska och även veganska julrecept om man vill prova lite nya, makalöst goda (så klart), julrecept till Julafton. Förra året firade vi hos kärlekens familj men i år kommer vi fira hos oss i Lilla Sundby och jag längtar så. Innan vi åkte i väg för julfirande, förra året alltså, så bjussade jag min familj på ett vegetariskt julbord som även i stora delar var veganskt och de fick många tummar upp. Alla tyckte att det kändes fräschare, lättare och faktiskt godare. Så i år tänkte jag bjuda på så många av dom recepten som jag bara kan! Kanske är det någon där ute som också funderat på att få in lite mer grön på julbordet, kanske äta lite mer hållbart och lite mindre socker.

Oavsett så kommer här mitt första julgodisrecept! _j4a0762_l

NYTTIGT VEGANSKT JULGODIS: JORDNÖT VANILJ & KOKOS KNAPPAR
Portioner 14
Ett lite mer hälsosamt, men ändå vansinnigt gott, julgodis som är både glutenfritt och veganskt. Förvara i kylskåpet eller frysen. I kylskåp håller upp till en vecka och i frysen minst en månad. De tinar fort och passar därför utmärkt att göra i förväg. Servera direkt från kylskåpet eller låt dem tina i rumstemperatur i cirka 15-20 minuter om de kommer från frysen.
Skriv ut
Undre lager - Jordnöt & Vanilj
  1. 1 dl slät rumstempererad jordnötssmör (gärna utan socker och andra tillsatser ex från "green choice")
  2. 4 msk smält flytande kokosolja
  3. 1 nypa salt
  4. 1 rågad msk lönnsirap
  5. 1/2 tsk vaniljextrakt
Översta lagret - Kokos & kola
  1. *1 dl av den vita massan från 1 konservbruk kokosgrädde
  2. 1 rågad msk lönnsirap
  3. 2 tsk kokosolja
  4. 1/2 dl riven kokos
Topping
  1. Någon matsked salta jordnötter
  2. Flingsalt
  3. **Cupcakesplåt för minicupcakes
  4. ***Formar för minicupcakes
BOTTENLAGER
  1. Om kokosoljan inte är smält, smält den genom att värma den några sekunder i mikrovågsugnen eller på spisen i en kastrull på låg värme. Mät upp kokosoljan och rör samman med övriga ingredienser. Smaka av. Placera cupcakesformar i en cupcakesplåt och fördela sedan smeten mellan formarna. Ställ i frysen i cirka 10-15 minuter, gör under tiden övre lagret.
TOPPLAGRET
  1. Smält kokosoljan och blanda med övriga ingredienser, smaka av (tillsätt mer sötning om du önskar). Ta ut cupcakesplåten från frysen och toppa med kokosfyllningen. Frys i 5 minuter, hacka under tiden jordnötterna grovt. Ta ut knapparna och toppa med jordnötter och en nypa flingsalt. De salta jordnötterna och flingsaltet hjälper till att lyfta fram sötman i godiset samt balansera det, så var inte rädda för salt på söta efterrätter eller godis.
  2. Låt knapparna frysa i cirka 3-4 timmar och förvara sedan i frysen, eller i ett enkelt lager (alltså inte på varandra) i kylskåpet. Lycka till!
Noteringar
  1. *Låt en burk kokosgrädde stå i rumstemperatur i ett dygn utan att skakas. Öppna försiktigt och skopa upp den vita gräddiga massan. Använd resterande kokosgrädde + kokosvatten i en smoothie eller gryta.
  2. **Cupcakesplåten är nödvändigt för att hålla formen på godiset så att det inte rinner ut.
  3. ***Det går bra att göra i större cupcakesformar eller i mindre ischoklad-formar, det är bara storleken och antalet godisar som påverkas. Det går även bra att göra godiset i silikonformar för cupcakes. Då kräver receptet ingen cupcakesplåt eftersom silikonformarna är så pass stabila. Detsamma gäller för ischoklad-formar.
All things green http://allthingsgreen.nu/
 English recipe: 

HEALTHY VEGAN CHRISTMAS CANDY - PEANUT VANILLA & COCONUT BUTTONS
Portioner 14
A little more healthy, but still super tasty, is this Christmas candy that is both gluten free and vegan. Store in the freezer or in the fridge. In the fridge they will last up to a week and in the freezer about a month or so. They defrost easily and therefore they are perfect for Christmas. Just make them in advance and take them out of the freezer and let them defrost for about 15-20 minutes in room temperature. If you store them in the fridge after freezing them they are pretty much ready to eat directly from the refrigerator.
Skriv ut
Bottom layer - Peanut & Vanilla flavor
  1. 100 ml/0,42 cups creamy room temperatured peanut butter (preferably without sugar and other additives)
  2. 4 tbsp coconut oil, liquid (if not liquid, put in microwave for a few seconds)
  3. a pinch of salt salt
  4. 1 heaping tbsp maple syrup
  5. 1/2 tsp liquid vanilla extract
Top layer - Coconut flavor
  1. *100 ml/0.4 cups of the white layer from a can of coconut cream
  2. 1 heaping tbsp maple syrup
  3. 2 tsp liquid coconut oil
  4. 50 ml/3 heaping tbsp/0,2 cups shredded coconut
TOPPING
  1. 1-1,5 tbsp salted peanuts
  2. Sea salt
You also need
  1. **Cupcake tin for mini cupcakes
  2. ***cupcake liners for mini cupcakes
Bottom layer
  1. If the coconut oil isn't liquid, heat it by putting it in the micro wave for a few seconds. Mix all the ingredients with a spoon in a little bowl. Put the cupcake liners in the cupcake tin and fill them about half way up with the peanut and vanilla cream. Put the cupcake tin in the freezer for about 15-20 minutes. Meanwhile; make the top layer.
Top layer
  1. Melt the coconut oi if needed, se instructions above for bottom layer. Mix with the rest of the ingredients. Take out the cupcake tin from the freezer and top with the coconut filling. Freeze for about 5 minutes and then add some shopped up peanuts and a pinch of sea salt on each little "button". The peanuts and the sea salt will help bring out he sweetness of the candy as well as balance it to make it ever more delicious.
  2. Freeze the buttons for about 4 hours and then store in an air tight container in the freezer or in the refrigerator in a singel layer.
Noteringar
  1. *Let a can of coconut cream sit in room temperature on the kitchen counter (not opened) for 24 hours. When making the candy; carefully open the can and scoop out the white creamy "stuff". Use the rest of the coconut cream and coconut water in a smoothie or in a stew.
  2. **The cupcake tin is needed to make the cupcake liners stay in place. Otherwise they can easily lose their shape and whatever you have in them will be in your freezer or on the kitchen counter.
  3. ***You can make the buttons in bigger cupcake tins/liners or ice chocolate molds if you want to. It's just the number of candy and size that changes. I think mini cupcakes size is the best though. You can also make the candy in silicone molds, then you do not need the cupcake tin sine they are so stable on their own. Same goes for ice chocolate molds.
All things green http://allthingsgreen.nu/

3 JULPYSSEL SOM FÅR HEMMET ATT DOFTA JUL

doftkollageVisst är det vissa dofter som får det att bli extra varmt i hjärtat, inte bara nu under julhelgen, utan hela året runt. Personligen finns det många dofter som är otroligt starkt förknippade med minnen från min barndom. Vårt varma kök och alla dofter det förde med sig. Doften av kanelbullar på hösten och färsk dill över potatisen på sommaren. Doften av nytvättade lakan på tvättlinan ute på tomten, regn på sommarvarm asfalt och doften av nyklippt gräs.

Mina doftminnen är nog extra förknippad med vissa årstider och högtider och jul är verkligen inget undantag. Saffran, kardemumma, kanel, apelsin, glögg och gran. Prassel av paketpapper och klirr i glögg-glasen.Ett sätt att ordna ett juldoftande hem är så klart att baka allt från saffransbullar till pepparkakor eller en kryddig äppelpaj. Om man har tid för det vill säga och tycker det är roligt.

Idag kan man köpa allehanda doftljus för att sprida vanilj-, kanel- eller apelsindoft men det går alldeles utmärkt att sprida juldofter utan att baka hela dagen eller köpa (vad som även kan vara miljö-o-vänliga) doftljus. Med lite kryddor jag hittade hemma i skafferiet samt ett äpplen som sätt bättre dagar, några grankvistar och  3 apelsinskivor har jag skapat tre DIY-projekt för ett juldoftande hem. Hur enkelt som helst! 

Egentligen kan man slänga ner lite vad som helst i kastrullen, det här är bara några tips som kanske kan inspirera er att enkelt sprida julkänsla. Om man har en kamin kan man ställa kastrullen bredvid (eller på om man har en kamin som tillåter det) och låta den stå och ånga av sig i värmen. Då sprider sig dofterna under ännu längre tid. Men akta så att varken djur eller barn kan slå ner den varma kastrullen och få det heta vattnet över sig. Ett annat tips är helt enkelt att häll upp ”bryggden” i en glöggskål och tända värmeljuset man brukar ha under för att hålla glöggen varm. Ställ på köks- eller vardagsrumsbordet och låt dofterna sprida sig i hela hemmet!

Nu är det ju första adventsvecka och mitt första julrecept/pyssel för 2016.  Det kommer vara sprängfullt med tips och recept och så klart bilder från vårt eget julpyntande av Lilla Sundby! Till höger i bloggens kant finns även en bild, klicka på den om ni vill komma till alla mina julrecept och julpyssel! 

Här kommer mina recept:  _j4a0697_j4a0739

DIY JULDOFTANDE PYSSEL ! JULDOFT DELUXE: POMERANS, APELSIN, KARDEMUMMA, KANEL, KRYDDNEJLIKA
Den mest juliga doften av de tre. Doftar underbart av apelsin, pomerans, kanel, kryddnejlika och stjärnanis!
Skriv ut
Ingredienser
  1. 1/2 liten apelsin ( i skivor)
  2. 3 bitar pomeransskal
  3. 2 hela stjärnanis
  4. 1 msk kryddnejlika
  5. 2 kanelstänger
  6. Vatten
Instruktioner
  1. Blanda alla ingredienser i en kastrull eller motsvarande. Värm på låg värme och låt det stå och sjuda tillsammans på spisen utan lock eller med locket på glänt. Låt stå och ånga av sig och sprida underbart juliga dofter i hela hemmet!
Noteringar
  1. Häll upp i glöggskål och tänd ett värmeljus under så kan de underbart juliga dofterna stå på köksbordet och spridas under hela dagen.
All things green http://allthingsgreen.nu/
_j4a0726_l _j4a0704_l _j4a0733_l

DIY JULDOFTANDE PYSSEL! VANILJ- & KARDEMUMMABULLAR + GRAN
Doftar underbart av varma vanilj- & kardemummabullar och så en tvist av något annat; gran! Härlig och välkomnande doft!
Skriv ut
Ingredienser
  1. 1 msk hela kardemumma kärnor eller en stor näve hela kardemummapoddar
  2. 1 tsk vaniljextrakt
  3. grankvistar
  4. vatten
Instruktioner
  1. Blanda alla ingredienser i en kastrull eller motsvarande. Låt vattnet gå några centimeter över de torra ingredienserna. Värm på låg värme och låt det stå och sjuda tillsammans på spisen utan lock eller med locket på glänt. Låt stå och ånga av sig och sprida underbart juliga och kryddiga dofter i hela hemmet!
Noteringar
  1. Häll upp i glöggskål och tänd ett värmeljus under så kan de underbart juliga dofterna stå på köksbordet och spridas under hela dagen.
All things green http://allthingsgreen.nu/
_j4a0706_l _j4a0723_l

DIY JULDOFTANDE PYSSEL! KRYDDIG ÄPPELPAJ: ÄPPLE, KANEL, RÖRSOCKER, ROSMARIN
Underbart doftande julpyssel, som om man precis bakat en kryddig äppelpaj!
Skriv ut
Ingredienser
  1. 2 äpplen
  2. 2 kvistar färsk rosmarin
  3. 5 kanelstänger
  4. 1 dl rörsocker (inget måste, jag anser att det blir en godare doft med rörsocker)
  5. Ungefärligt, i en stor traktörpanna.
Instruktioner
  1. Blanda alla ingredienser i en kastrull eller motsvarande. Låt vattnet gå några centimeter över de torra ingredienserna. Värm på låg värme och låt det stå och sjuda tillsammans på spisen utan lock eller med locket på glänt. Låt stå och ånga av sig och sprida underbart juliga och kryddiga dofter i hela hemmet!
Noteringar
  1. Häll upp i glöggskål och tänd ett värmeljus under så kan de underbart juliga dofterna stå på köksbordet och spridas under hela dagen.
All things green http://allthingsgreen.nu/

DIY KRYDDMIX TILL CHAILATTE ELLER CHAITE – EN ÄTBAR JULKLAPP

Nu är det dags för lucka 20 i vår adventskalender eller ”24 days of Scandinavian Christmas”-inspiration. Igår var det talangfulla Helena som tipsade och inspirerade med snabbt tips på placeringskort på juldukningen. Och idag, ja idag är det min tur att föra oss vidare mot julafton i vår kreativa julkalender med min kryddmix till chailatte. 
Något som för mig är det viktigaste kring jul är så klart alla smaker och dofter som förknippas med jul. Kanel, kardemumma, kryddnejlika och mustig vanilj. Därför är det lite extra kul att ge bort en julklapp eller adventspresent i form av en ätbar present. 
En perfekt present med alla de rätta smakerna är chaimix som man kan göra både chaite och chailatte på. Tar bara cirka 10 minuter att pyssla ihop och ger mottgaren maximalt med mys. Bara att blanda med varm mjölk och lite starkt kaffe eller espresso (chailatte)  eller varmt vatten och skummad mjölk (chaite). 
 
Såhär enkelt ger du dig själv, eller någon annan en fin ätbar present: 

DIY Chaimix till Chailatte eller Chaite 

Du behöver:

En glasburk med lock

Snabblim

Kanelsåntg

Fint snöre eller tygband

En liten sked, gärna en gammal från loppis

Sax

Chaimix

Instruktionslapp

Chaimix:

2 msk malen kanel

2 tsk mald kardemumma

1 stjärnanis, bryt isär och mortla grovt

½ msk malen kryddnejlika

½ tsk äkta vaniljpulver

1 krm malen svartpeppar

7 msk svart te, exempelvis earl grey

1 dl råsocker

Blanda alla ingredienser i en skål, blanda noga. Häll upp chaimixen i en glasburk, klistra fast en kanelstång på locket och stäng sedan burken.Skriv instruktionerna för hand på ett fint papper, gärna lite tjockare med struktur, eller skriv ut på datorn.  Tag ett fint band eller snöre och bind fast skeden samt instruktionslappen på burken. Ge bort i julklapp till någon du tycker om!  

Instruktioner för hur man gör Chailatte ELLER Chaite:

Chailatte/Chaite:

1,5 msk chaimix

2,5 dl mjölk/vatten

Eventuellt kaffe

Koka upp chaimixen med mjölken, drag kastrullen från plattan låt stå och dra 5-10 minuter under lock. Sila och häll upp i ett glas, tillsätt en liten kopp espresso (ca 2 cl) och  toppa med skummad mjölk och en nypa kanel. Jag hoppar ofta kaffet helt och dricker ”chailatten” med endast mjölk. Lite som en lyxigare variant av chaite. 

Chaite:

1,5 msk chaimix

vatten

Värm vatten till kokpunkten, häll därefter ner chaimixen och låt stå och dra under lock cirka 5 minuter. Sila och häll upp i glas, toppa med skummad mjölk och en nypa kanel. 

PEPPARKAKSGRANOLA MED ANNAS PEPPARKAKOR ”VINTERÄPPLEN”, TORKADE TRANBÄR & KOKOSCHIPS

Har ni provat att göra granola med pepparkakor? Om inte så är det dags att ta tag i saken, för det är bara så otroligt gott! Perfekt nu när det snart är jul, men faktiskt gott året om! Blanda gärna med frystorkade hallon eller torkade tranbär för att möta den söta pepparkaksgranolan med något lite syrligare och fräschare. 
Hur enkelt som helst att göra, det tar faktiskt inte alls lång tid! 
Själv så håller jag på och slår in granolan i små papperslådor och papperspåsar som present till nära och kära. Och det är faktiskt allt man behöver; en brun påse eller en papperslåda och lite snöre och vips så har du en fantastisk ”gå-bort-present” eller varför inte en ätbar julklapp!
Ett tips är att lägga granolan i en plastpåse (stäng inte plastpåsen) som täcker insidan av papperspåsen eller papperslådan så att oljan i granolan inte ”blöder igenom” och gör pappersboxen eller påsen fläckig & ful. Dekorera papperslådan med grankvistar eller eukalyptuskvistar, en ranunkel eller någon annan säsongsbetonad växt.  Jag har även gjort utskrifter på strukturerat papper som jag sätter fast på påsarna. Gör att det känns lite mer genomtänkt även om det bara tog några minuter att ”slänga ihop” och skriva ut. 
I den här granolan har jag använt mig av Annas Pepparkakor ”Vinteräpple” men det går givetvis bra att använda både den limiterade smaken eller vanliga ”naturella” pepparkakor också. 
 
Såhär enkelt gör du din egen pepparkaksgranola!
 
 
Pepparkaksgranola

 

7 dl havregryn 
ca 100 gram pekannötter 
1 msk pepparkakskrydda
1 dl rapsolja
2 msk flytande honung
 
70 gram torkade tranbär
75-150 gram Annas Pepparkakor ”Vinteräpple Limited Edition” eller vanliga pepparkakor (mängd beroende på smak och tycke och önskad sötma)
1 dl kokoschips eller motsvarade mängd riven kokos
 
Granola:
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda havregryn, pepparkakskrydda och pekannötter i en stor skål. Vispa för hand ner oljan i honungen, lite i taget, och ringla det över havreblandningen. Rör tills allt blandat sig väl. Häll upp på en bakplåtspappersklädd plåt och rosta mitt i ugnen i ca 20 minuter, rör om efter halva tiden. Ta ut plåten och låt svalna helt.
 
När den rostade havren svalnat, bryt/smula ner pepparkakorna. Tillsätt kokos och tranbär och häll upp häll sedan upp i valfri behållare eller burk. Förvara torrt och svalt. 
 
God jul på er! 
 
Inlägg Sponsrat av Annas Pepparkakor
 
 
 
 

JULPYSSEL OCH PEPPARKAKSMYS MED ANNAS PEPPARKAKOR VINTERÄPPLEN

For all my english speaking followers, click ”translate” on the left side of my blog and you’ll get somewhat of an idea what I’m talking about. The translation might be weird and funny, it probably will be. But stilll… this is a blog post about Christmas DIY, recipe for spicy hot chocolate and how I make my own icing! 
 
Idag har jag börjat julpyssla lite smått, det börjar jag alltid med i november, så att jag kan njuta dessto mer under december. Jag slår in paket och mumsar i mig pepparkakor och dricker julmust. I är det Annas limited edition ”Vinteräpple” som jag mumsar i mig medans jag dekorerar pepparkakorna med kristyr och slår in små paket till pappa som fyller år i December. 
 

Dom senaste mornarna har det varit lite frost i gräset fast det annars är väldigt varmt för årtiden och det är bara så vackert. Jag längtar innerligt efter julen och snö och passar på att dricka mängder av kryddig varm choklad och njuta av den här lite lugnare årstiden. 

Förra året släppte Annas Pepparkakor för första gången en limited edition inför jul. Då var det lingon och i år är det sötsyrligt vinteräpple och en extra dutt kanel som gäller. Och det är inte bara förra året och  i år som bjussar på en limiterad upplaga pepparkakor. Det kommer nämligen släppas en ny limited edition varje år, en slags pepparkakstradition helt enkelt och jag som älskar pepparkakor är inte det minsta ledsen över det! 
Dekorerar pepparkakor med kristyr gör jag varje år och det är både roligt och enkelt. Blanda din egen kristyr, det är det bästa tycker jag, och spritsa med en riktigt liten tyll så får du fint resultat. Lägg i en cellofanpåse och sätt fast på en julklapp eller ge bort som det är. Borra hål i pepparkakan och häng upp den i julgranen eller använd som namnlapp på paket. Borra hål i färdiga papparkakor går utmärkt, det är faktiskt bara att använda en korkskruv och försiktigt borra sig neråt i pepparkakan och vips så har man enkelt ett snyggt och jämnt hål. 
 
 
I helgen har vi bunkrat upp med Annas Vinteräpple, lagrad ost och päron. För det är bara så gott tillsammans. Och kanske någon kopp eller tre med kryddig varm choklad. Vi ska hämta Doris och så ska vi bara mysa tillsammans. Hoppas ni har något riktigt mysigt planerat inför helgen allihopa! Kanske Julpyssel ni med?    
 
Och psst..Klicka gärna på hjärtat under blogginlägget om ni gillar det (för då vet jag vad ni gillar eller…inte gillar), kram på er!
 
 
För den som vill prova på att spritsa egna kreationer kommer recept på kristyren även här: 
 
Kristyr:
1 äggvita 
ca 2,5 dl florsocker
några droppar ättika
 
Vispa samman alla ingredienser med en visp till en tjock smet. Mängden florsocker beror på storleken på äggvitan. Kristyren är perfekt när den bildar toppar som sen sjunker ihop och blir slätt! 
 
Och på den kryddiga varma chokladen här: 
 
Kryddig Varm Choklad 
3 dl mandelmjölk eller havremjölk
1 msk kakao
1/2 tsk kanel
1/2 tsk cayennepeppar
1 msk lönnsirap
 
havregrädde
 
Värm mandelmjölken med kakao, kanel, cayennepeppar och lönnsirap. När den är riktigt het, häll upp i ett stort glas eller kopp och toppa med vispad havregrädde och lite extra kanel. Njut!
 
Sponsrat inlägg av Annas Pepparkakor
 
 
 

25 KREATIVA DAGAR I DECEMBER – KREATIVA JULPYSSEL & RECEPT

kreativa-dagar-i-jul
Fotograf: Helena Nord
Scroll for English
 
I år händer det något nytt och spännande på made by mary! Ni kanske har sett den gröna bilden uppe till höger? Den bilden innebär att jag, tillsammans med ett gäng andra fantastiska, kreativa och underbara kvinnor startat nätverket ”The Creative Collective Sweden”. Vi är totalt 11 likasinnade kvinnor som mötts via bloggvärlden som som förenas i vår kärlek till att skapa, baka, pyssla, laga och vara kreativa med allt mellan himmel och jord. 
 
Och jag måste säga att det är helt fantastiskt att få umgås med andra kreativa kvinnor som bloggar och driver eget inom liknande yrken! Jag tittar bort i någon sekund och vips har någon kommit på en idé som vi andra tycker är toppenbra och innan jag hinner titta tillbaka är det skapat och klart och redo att levereras och jag sitter bara och gapar…
 
Som första projekt, och för att julen 2014 ska bli den mest kreativa och spännande så här långt, bjuder vi er på en adventskalender med ”25 kreativa dagar”! För helt ärligt, vad är en december utan julpyssel och nya goda recept? Nej precis….
 
Först ut bland oss är Pysselbolaget som under dagen kommer presentera år första lucka i adventskalendern! 
 
För att vara säker på att inte missa ett endaste kreativt pyssel eller recept kan man följa oss på Facebook
 
 
The Creative Collective är: 

Gina Vide, Willowday 
Helena Lyth, Hemma med Helena 
Helena Nord, Mormors glamour
Helena Söderberg, Craft & Creativity
Karin och Freja Schaefer, Pysselbolaget
Karolina Eriksson, Lina by the bay
Malin Lundgren, Pastill 
Mina Neumüller Malhotra, Mini Piccolini
Maria Strömberg, Made by Mary
Linda Gimle, Djurabok
Sophia, Hildashem

 
IN ENGLISH:
This year something new and exiting is happening at made by mary. I’m happy to tell you that I, together with 10 other amazing and creative women,are a part of the newly started collective ”The Creative Collective Sweden”. We’ve gotten to know each other through the Internet and want to give you as much creativity as we possibly can during this month of Christmas! 
 
Therefore our first project is to give you an advent calendar during December. 25 creative days, starting today, with something new to make, bake or create very single day! Our goal is to inspire you as best we can. Each day one blogger will present something that has to do with Christmas and then hand over to another blogger. So each and every day will be filled with Scandinavian inspiring Christmas post for making, baking or creating. 
 
To be sure not to miss anything, follow us on Facebook
 
The Creative Collective are: 
Gina Vide, Willowday 
Helena Lyth, Hemma med Helena 
Helena Nord, Mormors glamour
Helena Söderberg, Craft & Creativity
Karin och Freja Schaefer, Pysselbolaget
Karolina Eriksson, Lina by the bay
Malin Lundgren, Pastill 
Mina Neumüller Malhotra, Mini Piccolini
Maria Strömberg, Made by Mary
Linda Gimle, Djurabok
Sophia, Hildashem
 
 

EKOLOGISK GLÖGG – GODER AFTONGLÖGG & JULPYSSEL

ENGLISH TRANSLATION FURTHER DOWN
 
I helgen har jag julpysslat, druckit ekologisk glögg; ”Goder Aftonglögg” som är otroligt god (nr 96031 på Systembolaget) och äntligen julpyntat hemma! Och det är verkligen lycka för mig, julmusik och juldofter från glögg och pepparkaka… 
Jag har gjort ett av mina favoritpyssel; tredimensionella snöflingor i papper. De är så otroligt vackra att hänga i granen, på dörren eller i fönstret. Dessutom är de mycket enklare att göra än man tror! 
Jag har bland annat gjort en större i lätt gyllene vitt papper att hänga på vår gamla dörr här hemma och en kritvit att hänga på väggen. 
Det är lätt att tro att det krävs millimeterprecision för att göra dessa men det är helt fel. Även om snöflingornas olika delar blir något olika så syns det inte när de väl hänger uppe, och dessutom, det sägs ju att ingen snöflinga är den andra lik, så det är väl egentligen bara passande att snöflingorna är sådär perfekt operfekta och lite olika allihopa! 
 
Egentligen handlar det om att vika ett fyrkantigt papper på diagonalen två gånger, klippa tre snitt nästan ända in mot kanten där pappret är vikt, veckla ut pappret igen och sedan limma ihop ”hörn mot hörn”. 
Sitter ni som fågelholkar nu och undrar vad sjutton det är jag pratar om?
Tur att jag gjort en steg-för-steg-guide också då! Nedan finns instruktioner hur man gör och vad man behöver. Lite glögg, en gnutta tålamod och lite julmusik på julpysslet så brukar det blir rätt bra! 
TIPS!
 
*Läs noga på limförpackningen hur mkt lim som krävs! Oftast krävs väldigt lite lim för att limmet ska få fäste. Ibland är det lätt att tro att man får bättre fäste om man använder mycket lim, men det är helt felaktigt. Mycket lim gör ofta att det inte bli ngt fäste alls  pappersbitarna glider bara omkring mot varandra utan att fästa. 
*Om man använder lite tjockare papper behöver man inte fästa snöflingornas delar lika mycket, snöflingan håller fin form ändå. 
*Man kan klippa hur många ”snitt” man vill, bara man avslutar på ett ojämnt tal. Den stora jag hängde på dörren är skapad utifrån anvisningarna nedan, snöflingan som hänger på väggen är tillverkad genom att jag klippt 7 snitt istället för 3.  
 
 
Du behöver:
6 lika stora, fyrkantiga pappersark, ex detta med fin struktur på ena sidan
sax
pincett
snabbtorkande lim för papper, ex detta
ev. hälftapparat (för större stjärnor att hänga i fönstret)
snöre 
tålamod
 
För att göra stjärnan nedan krävs 6 fyrkantiga pappersark à 7,5 x 7,5 centimeter. Vill man göra en större att hänga i fönstret eller på dörren rekommenderar jag att använda pappersark som är ca 15×15 cm stora. 
För att se hur stor snöflingan kommer bli, lägg två av pappersbitarna med hörnen mot varandra så ser du ungefär ur stor den kommer bli från kant till kant. 
1. Börja med att klippa till 6 lika stora pappersbitar samt ta fram alla andra verktyg som du behöver. En pincett är perfekt att använda, speciellt om man vill göra lite mindre snöflingor. Ska man göra lite större snöflingor att hänga i fönstet behöver man oftast inte pincett. 
 
 2. Vik pappret på diagonalen, tryck till kanten ordentligt, och vik ytterligare en gång till på diagonalen så att du har en papperstrekant. 
 
3. Lägg trekanten med den vikta kanten till höger och klipp tre parallella snitt med en vass sax. Klipp inte ända in utan lämna 0,5 cm till kanten. Veckla ut pappersarket. 
 
4. Limma ihop pappersflikarna som bildats, börja med de innerst 2. Sätt lite lim ytterst på kanten  och fäst ihop med den andra kanten, använda gärna pincett för bättre kontroll och för att slippa fastna med fingrarna. Se nedan hur man kan använda pincetten. 
5. Vänd sedan på pappersarket så att flikarna som fästs mot varandra är nedåt mot bordet. Ta nästföljande två flikar och fäst på samma sätt som beskrivits ovan, vänd på pappersarket igen. 
6. Fortsätta att fästa ”flik mot flik”, glöm inte att vända på pappret mellan varje limmning. 
7. När du är klar ska du ha en pappersfigur som ser ut som den vänstra bilden nedan. Gör 6 lika figurer och du har allt du behöver för att skapa en tredimentionell snöflinga. 
8. Limma samman pappersfigurerna tre och tre, låt limmet sätta sig ordentligt. 
9. Limma ihop de två delarna av snöflingan på mitten, knip gärna med en pinceett. En större snöflinga till fönster eller dörr är bäst att häfta samman med häftklamrar. Om man använt lite tjockare papper så är snöflingan väldigt stabils som den är men om man använt mjukare papper, ex vanligt skrivarpapper, är det bäst att slimma ihop snöflingan i sidan också så att den inte faller isär. 
 
10. Gör ett litet hål i yttersta delen av snöflingan, använd en vass sax eller nål, och trä ett snöre genom den, knyt ihop ändarna på snöret. Häng upp i granen eller i fönstret eller dekorera hemmet med snöflingor i alla möjliga färger och storlekar! 
Lycka till! 
 
 
 
I’ve been doing some DIY-project, drinking organic mulled wine and listening to Christmas music this weekend. It’s been wonderful, I really do LOVE Christmas! One of my favorite Christmas DIY are these Three-Dimensional Snowflakes. Make smaller ones and hang in the Christmas tree or bigger ones and hang in the window or on the door. 
 
Much easier than it look, this is how you do it:
 
You’ll need:
6 equal square sheets of paper
scissors
tweezer
quick-drying  glue for paper
stapler (for the larger ones that you can hang in the window)
string
patience

To make the smaller snowflake you’ll need 6 squares of paper à 7.5 x 7.5 centimeters (3 x 3 inches). If you want a larger one for hanging in the window or on the door, I recommend using paper that is about 15×15 cm (6 x 6 inches).

 

To see how big the snowflake will be when it’s finished; put two pieces of paper on the table with the corners against each other. 

 

1. Start by cutting 6 equal squares of paper and lay out all the other tools that you need on the table. A tweezer is great to use, especially if you want to do a little smaller snowflake. 

 

2. Fold the paper diagonally, press firmly at the crease, and then fold one more time on the diagonal. Now you have a paper triangle.

 

3. Lay the triangle with the crease to the right and then cut three diagonal cuts with a sharp scissors. Do not cut all the way in. Unfold the triangle. 

 

4. Take two innermost paper points together to form a tube. Stick them together with glue, put a little bit only on the corners of the paper points. Feel free to use a tweezer for better control. 

 

5. Flip the whole thing to the other side so that the tube that you just glued, is facing down against the table. Take the next two paper points and attach in the same way as described above.

 

6. Repeat the procedure with flipping the paper and joining the paper points together on opposite sides until all paper points have been joined.  When you are finished, you should have a paper figure that looks like som kind of paper spiral. Make 5 more of the same and you have everything you need to create a tredimentionell snowflake.

 

7. Glue three of the paper spirals together at the top, use glue and let it set for a few minutes so it’s stable. When you’re done you’ll have two, three armed pieces. 

 

8. Glue (smaller snow flakes) or staple (larger snowflake) the two ”three armed pieces” together. If you’re making smaller ones, use a tweezer to hold them until the glue is set  If you’ve used a little thicker paper he snowflake is very stable as it is but if you have used thinner paper, like plain printer paper, it is best to glue together each ”arm” of the snowflake  so it doesn’t fall apart.

 

9. Make a small hole in the outer part of the snowflake, use a sharp pair of scissors or a needle, and thread a string through it, tie the ends of the string. Hang in the Christmas tree or in the window, or decorate your home with snowflakes in all colors and sizes!

 

 

Good Luck! 

 

Inlägget är sponsrat av Goder Aftonglögg.

 

 

 

 

INLAGD SAFFRAN INFÖR JULBAKET

 
Är jag helt ensam om att redan nu ha total och fullständig jul-längtan? 
Jag vet inte vad det är riktigt, men trots att det är plusgrader och grön gräsmatta utanför köksfönstret så julpirrar det i hela mig, sådär från topp till tå! 
 
Det kan bero på att jag julpysslat ända sedan juli, ja för det är ju så när man jobbar med det jag gör, man jobbar ofta helt ur säsong. När andra dansar kring midsommarstången lagar jag julmat och när man mumsar påskmat så jobbar jag med inläggningar av midsommarsnapsen. Ja ni förstår säkert.  Så här har det lagats julmat, skapats hela julbordsbufféer, julpysslats, kokats kola och allt där i mellan i flera månader! Jag har nämligen så sjukt mycket julpyssel, julmat och julbak på gång åt er så nu förstår nog inte riktigt! Det här kommer bli jularnas jul på madebymary, det är helt klart! 
 
Och eftersom julen snurrar på högvarv i min hjärna tänkte jag passa på att påminna er om att det är dags att lägga in saffran tillsammans med cognac och socker. Ibland tipsas det i recept om att göra det dagen innan, men jag tycker att man bör göra det nu, redan 1-2 månader innan man planerar att använda det. Jag har till och med en inläggning från förra året, jag tror jag la in det i februari/mars någon gång och det går utmärkt att spara riktigt länge eftersom socker och cognac, förutom att verka smakhöjande, också fungerar som konserveringsmedel. 
 
 
Det bästa är att använda hela saffranspistiller. Saffran man köper i påse är, som de flesta andra kryddor man köper, mald. Saffran är egentligen pistillerna från en krokusblomma och ser således ut precis som pistiller innan de mals ned och det är också i sin ursprungliga form, som en hel pistill, jag anser att de innehåller mest smak. Köper man hela pistiller är det också mycket lättare att bedöma kvaliteten samt med säkerhet veta att den inte är utblandad med något annat. 
 
Jag brukar köpa hela saffranspistiller från Iran antingen i butik, Östermalmshallen sålde det iaf förut (för de som bor i Stockholm) eller på nätet; jag handlar oftast från Werners Gourmetservice
 
Och då kanske man kan tycka att det är sådär fruktansvärt dyrt att man vill åka över till mig och fråga varför i hela julefridens namn jag tipsar om saffrans som kostar så mycket per gram. Jo men förstår ni mina käraste läsare, det är för att det är så pass mycket bättre. Det är helt enkelt så..ja så enkelt.  Man får det man betalar för. Med det sagt så kan man givetvis lägga in ”vanlig mald saffran” också. Det fungerar på precis samma sätt som när man lägger in hela pistiller, och får också vanligt mald saffran i påse att smaka ännu mera. 
 
Oavsett om man vill köpa hela pistiller eller mald saffran på påse så är det viktigt att dra ut så mycket smak man bara kan. Saffran är som sagt en ganska dyr krydda och därför är det bra att lägga extra omtanke och kärlek innan man använder den i matlagning eller bakning, det gör verkligen skillnad! 
 
 
Inlagd Saffran
1 gram saffranspistiller
1 msk cognac (OBS! väljer en ”ung cognac” =  INTE en lagrad, annars kan det smaka konstigt i matlagning/bakning)
1 msk råsocker
 
Blanda alla ingredienser i en väl rengjord och steriliserad burk. Sätt locket på burken och skaka försiktigt då och då tills sockret löst sig. Låt det stå minst ett dygn och dra, inläggningen kan med fördel stå i flera månader. Om du vill ersätta vanlig torkad saffran i brödbakning eller liknande, ersätt 0,5 gram torkad saffran med ca 10 gram (ca 0,75 msk) av den inlagda saffransblandningen. 
 
 
 
IN ENGLISH
I’m all about the Christmas spirit right now. Even though we haven’t even passed Halloween yet, I’ve been baking and cooking Christmas recipes since july. Not entirely because I love Christmas, even though I really do, but because that’s my job. When other people celebrate easter, I’m working with Midsummer recipes, and when everybody else are planning their Midsummer parties I’m planning Christmas table decorations and recipes. 
 
And since I’m in the spriti of Christmas I thought I would remind you to put you saffron in brown sugar and cognac for all the saffron recipes during Christmas (we use it a lot during Christmas in Sweden). In a clean jar with a lid; blend about 1 gram of saffron threads with 1 tablespoon each of cognac and brown sugar. Let them soak at least for 24 hours, I often let them soak for several month, that really makes the flavors come out. And while you at it, get some quality saffron, if it’s too cheap it’s probably not saffron and the taste won’t be the same. That’s why I use the whole pistil and not grinded version, but you can use both grinded or threads, but please do soak them in a bit of sugar and cognac. I promise, it will make all the difference!
 
 
Soaked Saffron
1 gram saffron threads
1 tbsp cognac
1 tbsp brown sugar 
 
Blend all the ingredients in a clean jar with a lid. Shake the jar, with the lid on of course, carefully until the sugar is disolved. Let the saffron soak at least for 24 hours, I often let it soak for several month. IN a recipe; replace 0,5 grams for grinded saffron with about 10 grams or 0,75 tablespoons of the soaked saffron.
 
 

JORDNÖTSFUDGE – FUDGE MED JORDNÖTSSMÖR

 Jordnötsmör, jag älskar jordnötssmör och fudge med jordnötssmör är helt fantastiskt gott! En mjukare fudge som förvaras i kylskåp och som också serveras kylskåpskall. Perfekt att göra dagen innan eller till och med samma dag, dvs på Julafton, om det krisar och man inser att ingen köpt något som helst julgodis! 
 
Jordnötssmörfudge är julgodis för den late, värm, blanda med florsocker och låt stelna i en brödform. Skär i bitar och du är färdig. Så det är det vi gör här hemma. Äter jordnötsfudge, ugnsrostar och griljerar skinka, rullar köttbullar och gör rödbetssallad. Snart kommer min bror och dricker glögg och clementiner och pratar livet, kärlek och framtidsplaner tills det är midnatt. Då är det dags att gå och lägga sig för att vakna till Julafton 2013. 
 
Kärlek till er alla, hoppas ni har en fantastisk kväll!
 
Jordnötssmörfudge
 
1 burk, 350 gram jordnötssmör (utan bitar)
0,75 dl vispgrädde
150 gram smör
250 gram florsocker
 
 
Blanda alla ingredienser utom florsocker i en tjockbottnad kastrull och värm på medelvärme tills det börjar bubbla. Rör då och då så att det inte bränner i botten. Sikta florsockret i en sdtor bunke och häll den varma blandningen över florsockret och rör snabbt ihop till en slät kräm. 
 
Klär en fyrkantig brödform med bakplåtspapper, pensla lätt med rapsolja, och fördela smeten i formen. Låt stelna över natten, eller i ca 4 timmar i kylskåp, och skär sedan i bitar. Förvara i kylskåp och servera riktigt kall! 
 
 
God Jul!