Browsing Category

Efterrätter

DONUTBAKELSE MED FÄRSKA JORDGUBBAR, GRÄDDE & CHOKLADKOLASTRÖSSEL

 
Det här inlägget är sponsrat av Bonjour
 
Jag älskar Donuts, eller munkar som vi även kallar dem här i Sverige. Jag är ju ändå halvfinne och vi tar våra donuts på allvar. Ja ni som följt med mig på Instagram har ju sett grismunkarna min morfar bjuder på.
 
Den 3 juni är det dessutom Donut Day, alltså Donutens dag och det firar Bonjour genom en tävling där du kan vinna lika många donuts som vänner på Facebook. Ja, säg att du har 213 vänner på Facebook, så kan du alltså vinna 213 donuts! 
 
Helt galet roligt om du frågar mig!
 
TÄVLING
 
För att vara med i tävlingen behöver du göra följande:
 
1. Svara på frågan; ”När är Donut Day 2016”. 
2. Motivera varför dina vänner är de bästa Donut day-firarna. 
3. Slutligen fyller du i kontaktuppgifter och godkänner villkoren – TA DA! Klart 😀 
 
 

Det är allt som behövs..sen är det bara hålla tummarna! 

 
Som en del av tävlingen har jag skapat ett ljuvligt gott recept med Donuts. En donutbakelse, skulle jag nog kalla det! Fluffig grädde möter söta jordgubbar och knaprig chokladkolaströssel. Så otroligt enkelt men ändå vansinnigt gott, sådär att gästerna frågar både en och två gånger hur man egentligen gjort. 
 
På några minuter har man smaksatt munken med den egna favoriten. Hallon och choklad, hallon och lakrits, choklad och vanilj, lakrits och vanilj, kola och jordgubb eller varför inte syrliga bär och vaniljgrädde. Fyll med frukt eller bär eller varför inte dina favoritgodisar. Tänk en donut med hallongodis och lakritsgrädde! Eller lemoncurd och sötlaktis! När du dekorerat och spritsat färdigt lägger du locket på. Klart!
 

Tricket att få en fin donutbakelse är att välja ”varje annan” frukt eller godis som så att säga ”bär upp” locket. Då pressas inte bakelsen samman när man lägger locket på och den håller sig fin länge! 

Vill man styla lite extra kan man addera frosting och strössel på locket också. Själv nöjde jag mig med favoriterna jordgubbe, mjölkchoklad, kola och grädde. 
 
Här kommer receptet på mina Donutbakelser:

 

DONUTBAKELSE MED FÄRSKA JORDGUBBAR, GRÄDDE & CHOKLADKOLASTRÖSSEL
Portioner 4
Enkla donutbakelser som bara tar några minuter att fixa, perfekt när man får oväntat besök!
Skriv ut
Ingredienser
  1. 4 sockrade naturella donuts med hål
  2. 6 färska jordgubbar
  3. 1-1,5 dl Vispgrädde (beroende på hur mkt grädde man vill ha)
  4. Chokladkolaströssel
  5. Spritspåse med valfri tyll
Instruktioner
  1. Dela varje donut horisontalt med en vass kniv, skär jordgubbarna i skivor och vispa grädden fast.
  2. Fyll en spritspåse med vispgrädden, fördela jordgubbarna på 4 av donuthalvorna och spritsa därefter grädde mellan jordgubbarna.
  3. Strö chokladkolaströssel på grädden och avsluta med att lägga andra halvan på bakelsen som ”tak”.
  4. Smaklig Spis!
All things green http://allthingsgreen.nu/
 
 

HASSELNÖTSBROWNIE MED KOLASÅSTOPPING

Nu har våren äntligen kommit och det känns lite som att vi lämnar den där mörka och gråa bakom oss. Och även ifall att vädret skulle bestämma sig för att gäöra en u-sväng så känns det som att det inte spelar någon roll längre, nu är det vår, banne mig! Det är dags för ljusare tider, mer sol och dagsjus, krokus, tussilago och vårjackor. 
 
Men det är inte rätt att bara blicka framåt utan att säga adjö till det vi lämnar bakom oss. Ja, eller det är det jag intalar mig själv i alla fall när jag står med ett fat fullt av kladdiga och ljuvligt goda hasselnötsbrownies med kolasåstopping framför mig. 
 
Det här är mitt favoritrecept på brownies som jag uppdaterat med hackad hasselnötter och en härlig kolasås som jag ringlar över kakan precis innan servering. Ät som den är eller tillsammans med lättvispad grädde ochh kanske en ätbar blomma eller två som dekoration. 
Jag har varit tvungen att blogga lite mer sällan under tiden för mitt bokprojekt men nu är jag tillbaka igen och det känns otroligt roligt eftersom jag faktiskt älskar att blogga.
 
Och ja, ska vi inte säga adjö till vintern så kan vi väl iaf fira att det blir mer fantastiska recept framöver, vi kickar off med en hälrigt kladdig brownie tycker jag. 
 
Hasselnötsbrownie med Kolasåstopping
12 bitar
 
 
Kolasås:
1 dl socker
1 1/3 dl vispgrädde
15 gram smör
 
 
Brownie:
220 gram rumstempererat smör
4 dl strösocker
0,75 dl ljus sirap
2 dl kakao
2 dl vetemjöl
1 nypa salt
2 tsk vaniljsocker
4 ägg
50 gram hasselnötter
 
 
 
Kolasås:
Mät upp socker i en medelstor tjockbottnad kastrull eller mindre traktörpanna och värm på låg värme tills sockret börjar smälta i kanterna och bli ljusbrunt. När majoriteten av sockret är smält, rör om en med träslev så att eventuella sockerkristaller som inte smält blandas med det varma sckret.  Låt det smälta sammans tills det är bärnstens färgat, akta så det inte bränns vid. Vispa ner grädden under konstant omrörning, vispa ner lite i taget, och höj sedan värmen på plattan till medelhög. Blir inte orolig om smörkolasåsen stelnar och blir klumpig, fortsätta bara värma på och röra kontinuerligt med en träslev tills dess att klumparna löst upp sig och kolan börjat bubbla.
 
Låt koka i ca 5-6 minuter och dra sedan kastrullen från plattan och rör ner smöret. Låt svalna helt i rumstemperatur. Förvara sedan i kylskåp ntill servering. 
 
 
Brownie: 
Klär en form med bakplåtspapper och sätt ugnen på 180 grader. 
 
Blanda  kakao, salt, vaniljsocker och mjöl i en stor skål, blanda noga. Vispa smör och socker krämigt, tillsätt därefter sirapen och vispa ytterliga några sekunder tills det blanda sig väl. Tillsätt ett ägg i taget och och vispa tills det är vitt och krämigt, ”övervispa” inte. Tillsätt slutligen de torra ingredienserna och blanda tills smeten är jämn. 
 
Fördela smeten i formen, grovhacka hasselnötterna och fördela över smeten. Grädda mitt i ugnen i cirka 35-40 minuter, kakan ska vara fast i kanterna med dallrig i mitten, låt sedan svalna helt på galler. 
 
Ringla kolasåsen över kakan, ta hjälp av en sked, och servera den sedan som den är, eller tillsammans med lättvispad grädde 
 
Njut!
 
 
 

ATT JOBBA FÖR LEJONET & BJÖRNEN GLASSLIKÖR

Åh underbara april, äntligen är du här! Jag är så redo för våren och lite ledighet, jag har jobbat otroligt mkt på sista tiden. Ett av mina senaste uppdrag som jag bara måste visa er är för Lejonet och Björnens glasslikör. Yup, yuuummy så det heter duga! Uppdraget har innefattat att skapa recept med bilder med deras 2 olika glasslikörer; Texas Fudge och Rocky Road. 
Det har blivit recept på allt möjligt! Bland annat Rocky Road trifle med blåbär, Spicy Texas Fudge Shots, Hot Rocky Road S’mores Coctail (ja ni vet smores som man grillar; marhsmallows, choklad och kex i drink-version) och Texas Fudge Chocolate Milkshake. Och inte att glömma Texas Fudge Coffee Granita eller om man vill ta sin granita till nästa steg och hälla på mjölk så VIPS så har man en Texas Fudge Ice Coffee som smakar som en blandning av en granité, milkshake och iskaffe. 
I ordning med start uppifrån till vänster; Texas Fudge Coffee Granita/Texas Fudge Ice Coffee, Hot Rocky Road S’mores Coctail, Rocky Road Trifle, Marbled Rocky Road Milkshake, Texas Fudge Chocolate Milkshake, Spicy Texas Fudge Shots, Texas Fudge Salted Caramel Popcorn, Rocky Road Mud Slide. 
 
Alla recept hittar ni på deras webbsida; GLASSLIKÖR.SE
Här kommer en av mina favoriter från uppdraget;
 
 
TEXAS FUDGE CHOCOLATE MILKSHAKE
Magiskt god milkshake med smak av Lejonet & Björnens Glasslikör "Texas Fudge".
Skriv ut
Ingredienser
  1. 500 ml vaniljglass
  2. 1,5 dl mjölk
  3. 8 cl dl Texas Fudge Glasslikör
  4. 4-6 msk chokladsås
  5. 2 dl vispad grädde
  6. 1 bit fudge (godis)
  7. Valfritt chokladströssel
Instruktioner
  1. Vispa vispgrädden len och fluffig samt skär fudgen i tunna skivor.Mixa mjölk, glass och likör i en hushållsmixer till en slät och krämig milkshake. Vänd ner den hälften av den uppvispade grädden.
  2. Mät upp 2 matskedar chokladsås i botten på varje glas och toppa med milkshaken. Stick ner ett sugrör eller en sked och rör om i chokladsåsen så att chokladen blandas halvvägs upp i milkshaken.
  3. Toppa med resterande mängd vispgrädde, skivad fudge och chokladströssel.
  4. Njut!
All things green http://allthingsgreen.nu/
 

 
 
 Psst..för er som undrar. Nu har lägenheten fotats (ihhh) och snart ligger den på Hemnet. Känns magiskt bra faktiskt! 

ATT VINNA ”BÄSTA FOTO 2015” I MATBLOGGSPRISET + MADE BY MARY BLIR KOKBOK + SALTED CARAMEL MILKSHAKE MED GRILLADE MARSHMALLOWS

Jag är så otroligt lycklig just nu, av flera anledningar dessutom sitter jag och smuttar på en Salted Caramel milkshake!
 
Jag och kärleken har ända sen i början av året sagt att 2015 blir ”ÅRET”! Bästa året ever, helt enkelt. Och ja, det verkar banne mig bli så! Och nu har jag nyheter att berätta… För några dagar sedan vann jag ”Bästa Foto 2015” av matbloggspriset med nomineringen ”Vår pristagare ger på sin blogg näring åt alla sinnen, hennes foto kompletterar recept och texter och ger läsaren känslan av att vara närvarande i både hennes kök och i hennes liv. Fotot håller en konstant hög kvalitet och är en vital del av bloggen som helhet. Wonderful Mary. You made it! ” 
Dessutom, JAG GÖR EN KOKBOK!
 
Ja, vissa av er har redan förstått det när jag pratat om ”mitt stora projekt” och så är det. Jag gör en kokbok! KOKBOK! Ihhhhhh! Det har varit på gång ett tag och nu i höst skrev jag på kontraktet. Jag är så pepp på den här boken och önskar verkligen jag kunde berätta mer om..ja om allt. Men men…nu vet ni! Jag gör allt från att skapa recept, till styling och så klart fotograferingen och jag kunde inte vara mer exalterad! 
 
Inte kunde jag väl tro att jag för 4 år sen när jag startade min blogg på blogg.se skulle hamna här. Mina priser betyder så mkt för mig, både Folkets Val, Bästa Bak- & Dessertblogg och så nu Bästa Foto, men mest av allt betyder faktiskt NI. Ni läsare. Utan er vore jag ingenting. Så tack, tusen tusen tack från botten av mitt hjärta. 
Tack för fina mail, tack för alla underbara kommentarer genom åren och tack för att ni tittar in här hos mig och följer min resa. Kärlek till er! 
 
För att fira Matbloggsprisets Bästa Foto, att jag gör en Kokbok och att det faktiskt är 4 år sen jag startade bloggen (inte på dagen, det är den 18 novmeber som är THE DAY, men förra året glömde jag det så…lika bra att vara ute i god tid) så komer här en helt underbar Salted Caramel Milkshake med Grillade Marshmallows. Jag kan inte ens börja förklara hur god den är, ni måste prova själva!
 
Och psst..Klicka gärna på hjärtat under blogginlägget om ni gillar det (för då vet jag vad ni gillar eller…inte gillar), kram på er!
 
 
 
Salted Caramel Milkshake med Grillade Marshmallows
4 port
 
2 liter vaniljglass
ca 5 dl mjölk
ca 2 msk vaniljsocker
kolasås
flingsalt
veganska marshmallows (ej vegetarian går det bra med vanliga marshmallows)
 
4 kylda glas (kyl genom att stoppa in glasen i frysen i några minuter)
 
 
Låt vaniljglassen bli mjuk och mixa sedan glass tillsammans med mjölk i en mixer, smaka av med vaniljsocker. Tillsätt 2 nypor flingsalt och mixa några sekunder. 
 
Ringla kolasås på insidan av de kylda glasen, häll på vaniljmilkshake och toppa med marshmallows. Bränn av marshmallowsen med en Creme Brulee- brännare. Låt stå och gotta ihop sig några minuter. Njut! 
 
 
 
 
 
 
 
 

ROSA CHAMPAGNEGRANITÉ MED GRANATÄPPLE

Recipe in English further down
 
Snart är det Nyårsafton och vad ska man då servera för efterrätt!!? Ja det är nog många som går i de tankebanorna just nu. Och det kan vara lite knivigt att komma på, för det är lätt att det blir för mycket efter en välkomstdrink med några snittar och sen en förrätt och huvudrätt på det. När efterrätten kommer, den där vackra efterrätten man kanske förebrett och gett så mkt kärlek, känns bara sötsliskig och mäktig. Men jag har, tro det eller ej, lösningen på era problem!
 
En god och läskande efterrätt, som inte gör att man blir proppmätt utan som är pricken över i en fantastisk nyårsmiddag! Söt men ändå frisk, enkel att göra, den går att förbereda och den ser helt jä*la fantastisk ut!
 
En Rosa Champagnegranité med Granatäpple som serveras i margarita- eller martiniglas imponerar garanterat på gästerna. Att den är superenkel att göra behöver du ju inte berätta för dem, eller hur 😉 
 
Granité är ursprungligen en variant på italiensk glass, eller smaksatt is som det faktiskt är, och kan serveras både som efterätt men även som palettrensare mellan måtider. Då bör man göra den syrligare och kanske inte heller tillsätta alkohol som i den här efterrättsgranitén. Receptet ger 6 lite större portioner eller 8 lite mindre, anpassa efter gäster, smak och påass mätta ni kommer vara efter huvudrätten.
 
 
Rosa Champagnegranité med Granatäpple
6-8 portioner 
 
750 ml torr rosa Champagne eller mousserande vin, ex DENNA som jag använde med 10 gram socker/liter samt 12,5 % i alkoholprocent.
3 dl strösocker
3 dl vatten
2 dl kallt vatten
1 granatäpple
 
OBS! Man får alltså INTE ta en söt mousserande vin/champagne eftersom sockermängden redan är så pass hög, det här är ändå en söt dessert trots att den är läskande. Om man gör det kommer granitén inte att frysa eftersom för hög alkoholhalt/sockerhalt gör att den inte fryser ordentligt! MAX 10 gram socker per liter vin/champagne är det som gäller!
 
Det här receptet ligger på gränsen för hur mkt alkohol och socker granitén klarar av eftersom jag vill ha mycket sötma för att balansera smaken från det mousserande vinet. Vill du därför vara på dubbelsäkra sidan kan du alltid exkludera 1/2- 1 dl sockerlag från receptet.
 
 
 
 
Blanda 3 dl socker och 3 dl vatten till sockerlagen, dela granatäpplet och lossa försiktigt granatäppelkärnorna och rör ner i sockerlagen, koka upp på medelhög värme och låt koka i 3 minuter. Sila sockerlagen genom en finmaskig sil, pressa granatäppelkärnorna mot silens botten så att så mycket saft som möjligt pressas ur dem. (Känns kärnorna ändå för hårda kan man med fördel mixa dem tillsammans med någon dl eller två av sockerlagen i en mixer så att kärnorna slås sönder lite mer och sedan sila genom finmaskig sil)
 
Låt sockerlagen svalna helt och blanda sedan med champagnen och ytterligare 2 dl kallt vatten, blanda noga. Häll upp i en frystålig form, gärna en lite hårdare form eftersom det blir enklare att raspa gram granitén då) och låt frysa i minst 8 timmar, gärna över natten
 
Så här långt kan man förbereda dagen innan. 
 
Vid servering:
 
Kyl martini- eller margaritaglas i frysen några minuter, ta fram en gaffel och rispa fram kristaller genom att dra/rispa med gaffeln i den frysta granitén. Skopa upp iskristallerna med en kall sked och fördela i de kalla glasen. Servera genast!
 
Lycka till och Njut!
 
Gott Nytt År!
 
 
 
 
 
IN ENGLISH:
 
Pink Champagne Granita with Pomegranate 
 
serves 6-8 
 
750 ml dry pink champagne or sparkling wine, I used a pink champagne with 10 grams of sugar per liter  (=1000 ml) and 12.5 % in alcohol percent.
 
1, 25 cups granulated sugar
1,25 cups water
0,85 cups of cold water
1 Pomegranate
 
NOTE ! Do not use a sweet sparkling wine or/champagne because the amount of sugar in this recipe are alreday very high. If you use too much sugar (or a too high alcohol percentage) the dessert/Granita  will NOT freeze. You should not use a sparkling wine/champagne that contains more than 10 gram sugar/per liter (1 liter = 1000 ml = 2,25 cups)
 
 
Pour granulated sugar and the larger amout of water in a medium sauce pan, cut the pomegranate in half and take out all the seeds. (Google best way of doing so if you do not know how to get them out. However, do not put the pomegranate under water to get the seeds out as some people might suggest since you will loose a lot of the fruit juices that’s in the pomegranate and you want that to go in the syrup that we’re making). Add all the seeds and the fruit juice from the pomegranate and put the saucepan om medium high heat. Bring to a boil and let boil for about 3 minutes. 
 
Strain the syrup through a fine sieve. Press the pomegranate seeds agains the bottom of the strainer so that as much juice as possible is going into the syrup. Let the syrup cool completely and then add the champagne and the cool water.  Be sure to blend thoroughly with a spoon without whisking the Granita mixture.  Pour into a freeze proof pan, a pan for lasagna or a brownie pan is great to use. Do not use a soft plastic pan since that will make it harder to get nice fine crystals). Let it sit in the freezer at least 8 hours, preferable over night or if you make it in the morning; all day. 
 
You can prepare this far the day before. 
 
Serving: 
 
Let some Martini or Margarita glasses cool in the freezer for a few minutes, take a fork and scrape out the Granita crystals by scratching with the fork in a vertical manner. Scoop up the Granita crystals with a cold spoon and fill the cold glasses with nice and pink crystals. Serve right away!  
 
Good luck and Happy New Year!
 
 
 
 

MARÄNGSVISSTÅRTA

Marängsviss, kort och gott, men som tårta för att piffa lite efterättsbordet lite.
Hembakade marängbottnar varvas med ljuvlig chokladfrosting, söt dulce de leche, fluffig grädde, sval vaniljglass och så bananer på det. 
 
Kanske inte den mest sofistikerande efterrätten men väldigt väldigt gott, det kan jag lova! 
En succe hos både små, och stora, barn 😉 
 
Här blir det snart soffhäng, en bra film och marängsviss <3 
 
In English:

A  sweet meringue dessert but made in the form of a cake to make it a little more exciting! 

Homemade meringue interspersed with lovely chocolate frosting, sweet dulce de leche, fluffy whipped cream, sweet and ice cold vanilla ice cream and some bananas on top of that.

Maybe not the most sophisticated dessert but very very tasty, I can promise you that much!
A success with both small, and large, children;)

 
 
 
Marängsvisstårta
 6-8 port
 
Marängbottnar:
4 ägg
0,25 tsk salt
1 tsk vitvinsvinäger
3 dl strösocker
1 tsk vaniljsocke
 
 
Chokladfrosting:
150 g choklad
1 dl vispgrädde 
60 g rumstempererat smör
 
 
Kolasås (dulce de leche):
1 burk sötad kondenserade mjölk
 
 
Vispgrädde (efter tycke och smak)
Vaniljglass (efter tyckte och smak)
2 bananer
 
 
HOW TO?
 
1. Ducle de leche:Ta av etiketten samt eventuellt lim på burken med den kondenserade mjölken. Koka burken i en katrull med vatten i 2,5 timmar. Ställ burken i kallt vatten i 30 minuter, låt sedan svalna helt i rumstemperatur innan den förvaras i kylskåp tills montering av tårtan. 
 

2. Marängbottnar: Vispa upp äggvitorna med saltet till ett vitt skum. Blanda försiktigt ner sockret, vaniljsockret och vinägern lite i taget, under konstant vispning. Bred ut eller spritsa ut marängen i 4 sbottnar ca 15-18 cm i diameter. 

4. Grädda i ugn i ca 50-60 minuter på 130 grader i varmluftsugn eller 150 grader i ”vanlig” ugn. Låt dem sedan stå kvar på eftervärme i ca 1 timma. Låt marängbottnarna svalna helt på galler. 

 
5. Hacka chokladen i mindre bitar. Koka upp grädde och häll den över chokladen, rör slätt. Ställ ner i ett kallt vattenbad tills det svalnat helt. 
 
6. Vispa upp smöret vitt och fluffigt, vispa ner den avsvalnade chokladkrämen tills frostingen är len och fluffig. 
 
7. Skriva bananerna, låt glassen mjuka något och montera sedan ihop tårtan genom att varva marängbottnarna med glass, kolasås (dulche de leche), vispad grädde, chokladfrosting och skivade bananer. 
 
Lycka till! 

LAKRTISRECEPT

Lakritsrecept
Lakritsveckan här på madebymary är över, men misströsta inte, vem vet om det kommer fler lakritsveckorunder våren. För alla lakritsälskare där ute, för det verkar vara en stor hög med lakritsfantaster bland mina läsare, så har jag sammanställt ett inlägg med alla mina lakritsrecept, det har blivit några under den tid jag bloggat även innan lakritsveckan. 
 
Nu är det en ny vecka och nya recept, nästa vecka är det både fettisdagen och alla hjärtans dag något jag givetvis kommer uppmärksamma den här veckan. Recept kommer givetvis på made by mary!
 
In English:
The Licorice Week at madebymary is over, but don’t despair, who knows if there will be yet another licorice weeks during spring. For all licorice lovers out there, it seems like there are a lot of licorice fanatics among my readers, I’ve put together a post with all my licorice recipes. There have been a few recipes before last weeks licorice bonanza. 
 
 
 
Förteckning över alla Lakritsrecept såhär långt:
 
 
 

MINIMARÄNGER

Minimaränger Mini Meringues made by mary
Minimaränger Mini Meringues
Vet ni om att maränger man köper i butiken, iaf majoriteterna av dem, inte innehåller någon äggvita…alls!! Ja, jag blev jätteförvånad när jag gjorde den upptäckten. Egentligen tycker jag att det säger allt om varför man borde göra egna maränger. Dessutom är det väldigt enkelt, speciellt när man gör minivarianten som jag gör här. Det går fort och är mer eller mindre omöjligt att misslyckas med. 
 
Just de här minimarängerna kommer ingå i helgens födelsedagsdessert. Ja inte min födelsedag, men kärlekens. I helgen ska vi fira och äta mängder av ljuvlig mat och bara mysa, jag längtar redan. 
 
Minimarängerna passar perfekt till glass eller varför inte marängsviss, ljuvliga är de och går givetvis att smaksätta också. Fördela gärna smeten i två spritspåsar med olika tyllar så kan du spritsa två olika formar på marängerna, det blir väldigt vackert när du serverar minimarängerna till en portion ljuvlig glass och kanske lite kolasås. 
 
 
In English:

Do you know that the majority of meringues bought  from the supermarket does not contain egg whites … at all! I was really surprised when I made the discovery. Actually, I think it says everything about why you should make your own meringues. Moreover, it is very easy, especially when you do the mini version that I’m doing here. It doesn’t take much of your time either and it’s more or less impossible to fail.

These mini meringues will be included in this weekend’s birthday dessert. Well not my birthday, but my hubbys. This weekend we will celebrate and eat lots and lots of delicious food and just have fun, I can not wait.

Mini meringues are perfect to serve with ice cream and caramel sauce…and you’re in heaven!

HOW TO?

1. Sätt ugnen på 150 grader, eller 130 grader varmluftsugn. Använd varmluftsugnen om du har en, så kan du sätta in tre plåtar samtidigt och marängerna blir klara fortare. 

2. Vispa ättvitor och citronsaft till ett vitt skum på medelhastighet. Tillsätt lite socker i taget och fortsätt vispa tills äggvitorna är vita och pösiga, öka hastigheten och fortsätt vispa ytterligare några minuter. 

3. Sikta ner florsockret och vaniljsockret och vänd ner detta i marängsmeten. 

4. Fyll  2 spritspåsar med olika tyllar med maränsmeten. Spritsa ut små minimaränger på bakplåtspapperklädda plåtar och grädda mitt i ugnen (har du varmluftsugn kan du ställa in alla plåtarna i ugnen samtidigt). Grädda 4 minuter på 150/130 grader. Sänk värmen till 100/90 grader och låt dem stå kvar ytterligare 45 minuter. 

Stäng av ugnen och låt marängerna stå kvar och torka ut ytterligare 20-30 minuter. Genom att torka marängerna helt möglar de inte och hållbarheten förlängs avsevärt. 

Lycka till! 

VANILJ- & KOKOSTOPPAR

Ibland är det gott med en klassiker.
Kokostoppar och ett glas saft eller en kopp kaffe. En stol ute där solen lyser och vinder svalkar, några minuter för en själv och bara njuta i lugnet.
 
Många vet jag doppar sina kokostoppar i choklad, men det är faktiskt ingen favorit för mig. Däremot älskar jag att göra v a n i l j – och kokostoppar eftersom jag tycker vaniljen tillför en sötma som lyfter upp kokosen lite extra.
 
Ja, nu är det två veckor kvar tills vår egen semester så under tiden passar jag på att njuta av de små tillfällen som ges, tex kokostoppar i solen och en bra bok (jag har ungefär 15-20 olästa böcker som ligger och väntar).
 
Här kommer receptet:
 
RECEPT – VANILJ- & KOKOSTOPPAR
ca 30 stk
 
100 gram smör
400 gram kokosflingor (2 påsar)
1,5 dl råsocker
2,5 msk vaniljsocker
4 ägg
 
eventuellt 200 gram choklad
 
HOW TO?
 
1. Sätt ugnen på 175 grader och smält smöret i en kastrull på spisen. 
 
2. Vispa ihop ägg, socker och vaniljsocker. Blanda därefter ner kokosflingor samt det smälta smöret och vispa ihop alla ingredienserna.
 
3. Låt smeten stå och svälla i ca 15 minuter innan du formar kokostoppar på bakplåtspappersklädd plåt.
 
4. Grädda kokostopparna mitt i ugnen i ca 10-15 minuter.
 
När vanilj- & kokostopparna svalnat kan du, om du vill, doppa undersidan i smält mörk choklad.
Förvara i kylskåp.

TUNNA PANNKAKOR & HEMGJORD LAVENDELGASS

Lavendelglass, ja det har jag ju gjort förut.
Ätit glassen till vårfflor på våffeldagen men den här gången blev det tunna pannkakor istället.
Så. Otroligt. Gott.
 
Seriöst, om du älskar glass..krämig gräddig glass så måste, jo MÅSTE, du göra Lavendelglass.
Do. It.
!!!!!
NU!!!
Ja då var jag klar med det.
 
Hur gör man då, ja. Receptet på Lavendelglass hittar du
 
Tunna pannakakor brukar jag oftast slänga ihop på en höft sådär..men här kommer ändå ett ungefärligt recept:
 
Tunna Pannkakor
ca 5 st
 
1,5 dl vetemjöl
1 nypa salt
3 dl mjölk
2 ägg
2 msk smält smör
 
HOW TO?
 
1. Blanda mjölet i en skål tillsammans med saltet och vispa ihop med hälften av mjölken tills du har en fin slät smet utan klumpar.
 
2. Vispa i resterande mjöken och knäck därefter ner ett ägg i taget och vispa ihop helt.
 
3. Smält smöret och blanda ner i pannkakssmeten. Låt det stå och svälla ca 30 minuter i kylskåp, du får mkt finare pannkakor då, tro mig..
 
5. Grädda i liten klick smör i varm panna, några minuter på varje sida, tills de är frasiga i kanten. Servera varma til en kula lavendelglass och njuuuuuut!!