Browsing Category

Lantliv

”Blessed are they who see beautiful things in humble places where other people see nothing. Blessed are those who see beauty in the simple things, like the stars at night …” 

ÅRSRESUMÉ 2016 DEL II – DE BÄSTA INLÄGGEN & ÖGONBLICKEN

lillasundbyDel två på min årsresumé omfattar augusti till december och OJ, vad många inlägg jag hunnit med. För mig känns det speciellt eftersom jag satsade på att komma igång med bloggandet igen, speciellt efter att i flyttat och det löftet har jag verkligen införlivat. 

Det lite härligt att läsa mina egna inlägg, för det är så mycket i livet man glömmer bort. ”Vad har egentligen jag gjort i år”, tänker jag för mig själv. För det känns inte som jag gjort så mycket, tills jag tittar i bloggarkivet vill säga. 

Well, ni får ta en egen titt och säga vad ni tycker, att det finns både lantlivsinlägg och recept, det är det i alla fall ingen tvekan om. Här kommer del 2 i min resumé! 

Augusti

Vädret var underbart även i Augusti, jag kan inte minnas en sommar som varit så här bra , det är minst 10-12 år sedan i alla fall. Jag upptäckte mängden med spindelnät som glittrade i morgondaggen, de soliga och dimmiga morgnarna avlöste varandra och jag satt på farstutrappan varje morgon… 

jag4 jag2jag

Vi hade besök av en hög med vänner och hittade några nya favoriter vi bjöd nästan alla på (årets tips, man måste inte bjuda alla gäster på olika maträtter, hitta en repertoar som är både god och smidig och kör på den under en period) 

För vår del innebar det bakade ägg i het tomatsås till frukost, en rätt som också kallas Shakshuka

shakshuka1 shakshuka2

och vansinnigt goda bagels med krämig fyllning som en enkel lunch.  

bagels2

Skogen precis vid vår husknut visade sig vara underbar lummig och sådär härligt inbjudande. Dessutom var den PROPPFULL av blåbär, så pass att vi knappt kunde tro våra ögon. Vi mumsade och plockade och njöt för fullt. Vi plockade vår (alldeles för lilla) frys full, 

wildblueberries3 wildblueberries2 wildblueberries

och jag gjorde egen blåbärs- & vaniljyoghurt som jag serverade med en hemgjord nyttig och enkel granola.

blueberries blueberries2granola

Jag kunde äntligen visa lite bilder från min kokbok och tävlade ut 6 böcker till er läsare.

bok1 bok2

Och som avslutning på den sista sommarmånaden fyllde jag år och gjorde en underbart god, vegansk frozen snickerscheesecake

snickerscheesecake2 snickerscheesecake

September

Den första höstmånaden fortsatte precis som sommaren, med underbart väder, varma dagar och fantastiskt motljus. Träden blev allt mer färgglada och hösten visade sig från sin bästa sida. 

brownie2soup3 soup2jagautumn soup3

Bonden tog hand om skörden, 

autumn

och jag firade in mitt eget nyår, den tid jag känner mig som mest engagerad och produktiv och redo för ”nya tag”, dvs. på hösten

new-year newyear1

Himlen bjöd på vackra skådespel många kvällar, 

sky1

och jag delade med mig av en underbar panoramabild vi tagit en sensommar i augusti.

lillasundby4

I och med hösten så kom också en alldeles magisk och dramatisk dimma

lillasundby2dimma3 dimma4

Nätterna blev allt mörkare och de stjärnklara nätterna var fantastiska. 

lillasundby5

Jag lagade de mest makalösa veganska chokladbrownies med zucchini

brownie

frukostcupcakes med blåbär och pekannötter

cupcakes1

nyttig chokladkolafudge

chocolateduge

och underbart goda energibollar. 

energibollar

Doris fyllde 1 år, vår lilla stjärna. 

doris3 doris2

Jag lagade en riktigt god sötpotatis-soppa som jag ätit många gånger sedan dess. 

soup

Dessutom passade jag på att visa lite mer från vårt hem, så som min favoritplats i vårt kök (den gamla vedeldade spisen) och

kitchen4 kitchen5

en del av vårt vardagsrum och vår personliga inredningsstil som är en blandning av bohemisk minimalism och lantlig stil

livingroom livingroom2

Oktober

Oktober startade med en ny videoblogg ”hösten i Lilla Sundby”

autumn autumn2

Jag och Doris städade ur skafferiet… 

skafferi dorisochjag

Och så gjorde jag ett gäng underbart goda recept. Som till exempel quinoabars med chiafrön och granatäpple

quinoabars

fyllda paprikor med fetaost,  

fylldpaprika

vegetariska grillade smörgåsar med bland annat portabello och pesto, 

grilledsandwich

en mumsig och enkel frozen smoothie

smoothie

min ”all time favorite”  rostad chokladsmoothie som även syntes i min höstfilm,  

chokladsmoothie

samt ännu en hälsosam och god rödbetssoppa med orzo mix

soppa

Jag började sticka för första gången på länge

sticka

och så åkte vi till Gysinge och besökte deras byggnadsvårdsbutik inför våra stundande renovering.  

gysinge2 gysinge3

Jag visade bilder från några av de gamla ödehusen och ladorna som är våra närmsta grannar

oldhouse oldhouses

lagade en ”no bake” chokladpaj,

no-bake-cake

och ytterligare ett sopprecept; het morotssoppa med kokos. 

soup3

Jag pratade om min kärlek till skogen, och hur det är den platsen där jag tankar energi

skogen skogen3 skogen2

och dessutom fortsatte hösten att visa sig från sin bästa sida med motljus och dimma i ett, precis så som det varit hela sommaren. 

sun2 sun4

Vi började renovera det som ska bli min studio och fick fram det gamla taket (snart är vi klara!), 

renovering

och jag delade recept på den helande, lugnande och antiinflammatoriska drycken ”guldmjök” från min kokbok

goldenmilk

Dessutom fick ni följa med när vi höststädade, krattade löv och njöt av de sista höstdagarna här på landet. 

autumn-countryside autumn-countryside2 autumn-countryside3

November

November började med att vi äntligen fick se en liten strimma med norrsken tillsammans med en välkänd stjärnbild, Karlavagnen,  och vi passade också att vara ute och fota natthimlen så ofta det var klart väder. 

norrsken norrsken2

Den första frosten kom

frost frost2

och jag bakade frukostkakor

kakor

Sen kom också snön och jag var helt överlycklig. 

snow snow3 snow2

Så pass lycklig att jag spelade in en film om den första snön i Lilla Sundby

Jag gjorde en smoothie på havtorn och mango

smoothie

lagade fylld bakad sötpotatis

baked-sweet-potato

och en frukost jag är vansinnigt stolt över, det måste vara det vackraste jag gjort i frukostväg

rainbowtrifle

Jag gjorde även vegetarisk taco i salladsblad med egen mangosalsa

taco

och en boostande juice som passar perfekt när det börjar bli lite mörkare utomhus.  

boosta

Bloggen firade 5 år och jag passade därför på att göra ombre-pannkakor med chokladsmak.

ombre_pancakes

Årets viktigaste inlägg var nog ändå detta; Fuck Black Friday som lyfte problemet med vår konsumtionshysteri och varför jag tycker det är så viktigt att konsumera medvetet och med eftertanke. 

fuckblackfrida

Och sen, ja sen gled bloggen in på alla julförberedelser. Bland annat tävlade jag ut min bok som julklapp

contest

gjorde egen sötstark senap

mustard

och mumsade på nyttigt jordnöt, vanlig och kokosgodis

jul

December

December var, inte så förvånande kanske, fylld med recept. Jag delade med mig av recept på Chaisirap eller chailag till min Chailatte, också från min kokbok. 

chailatte

Det bästa receptet på spröda karamelliga pepparkakor från min svärmor Meta.  

gingerbread

Jag gjorde ischoklad med rostade hasselnötter och bladguld,  

candy

svängde ihop med Dukkah som också är en utmärkt ätbar present,  

dukkah

som jag serverade till helrostad blomkål och brynt smör.  

dukkah2

Jag skrubbade kroppen med kaffelatte-skrubb och tipsade i samma veva om en perfekt hemgjord julklapp, 

kaffelatteskrubb

och rullade vegetariska köttfria köttbullar

vegetarianmeatbals

Vädret var helt magiskt! Snö, dimma och solsken allt i ett och om vartannat

snowlillasundby2 snowlillasundby3

Dagarna var underbara och alldeles magiska…

lillasundbywinter

och jag fotade även vad jag själv tycker är mina bästa bilder på ödehusen vid oss och som jag fått förfrågningar om jag säljer som prints.   

houseold3 houseold2 houseold

Jag ville ta ett steg bort från jakten efter perfektion och berättade att jag faktiskt inte alls julpyntat och delade även med mig av något som för mig är mkt viktigare. Att ta mig ut och njuta av naturen, att stanna upp och vara närvarande i alla de vackra ögonblicken som tillsammans bildar livet.  

sky3 sky4

Och så blev det jul och Doris fick en ny lekkamrat, lilla Märta. 

puppy

Nog hände det lite där emellan, faktiskt allt mellan himmel och jord, men det här är nog några av de starkare positiva minnena från mitt år. 

Jag ser fram emot 2017 med nyfikenhet och sitter just nu och funderar på vilket ORD jag ska ta med mig in det nya året. Ett ord, ”one word” som helst enkelt får vara lite av mitt ledord. Som jag ska återkomma till hela tiden och som ska vara det som jag fokuserar på under 2017. Men jag får återkomma om det på andra sidan av årsskiftet. 

Tills dess, tack för att ni varit med mig, ni är fantastiska! 

Gott Nytt År & Stor Kram, 

Gott Nytt År, Nyårsafton, Nyårsafton i september, Made by Mary,

ÅRSRESUMÉ 2016 DEL I – DE BÄSTA INLÄGGEN OCH ÖGONBLICKEN

husetNär 2016 går mot sitt slut tänkte jag passa på att göra en årsresumé, för det har ändå hänt ganska mycket. Allt från kokböcker och flytt till hundvalp och roliga uppdrag. För att det inte ska bli för långrandigt har jag delat upp det i två delar. Berätta gärna om det är ngt inlägg du tyckte extra mkt om <3 Det är alltid roligt och härligt att få input!

Och tusen tack alla ni som följer mig. Ni som följt mig sedan 2011 och ni som  precis hittat hit. Ni är så värdefulla för mig. Tack för att ni peppar och stöttar, stället frågor och interagerar och ger mig kärlek och en slags vänskap över nätet. Här kommer del I från mitt 2016! 

Januari

I Januari hade jag äntligen tid över från kokboksskapande och kunde därför (äntligen) dela med mig av min och kärlekens smekmånad till Kalifornien och San Francisco, Highway One, Yosemite och Big Sur

smekmanad-kalifornien211_569448bf9606ee09deec169d.jpgxx xxw

Just här var jag nog det lyckligaste jag någonsin varit. Nygift, på smekmånad och på en plats jag blev blixtförälskad i. Jag älskade Highway One och ville bara flytta dit på en gång! 

glenn-oaks-big-sur-5_56944668ddf2b30c1994e78f.jpg

De underbara stugorna vi bodde i på Glenn Oaks Big Sur var alldeles magiska, placerade mitt blad höga träd och lummig natur och vi cruisade runt i vår bil och njöt av utsikter, härliga stränder, god mat och det underbara vädret. 

pfeiffer-beach6_5694478ae087c34e2a26fe10.jpg smekmanad-kalifornien-26_569448d7ddf2b30c285bc52f.jpg julifa-pfeiffer-burns-state-park4_56944750e087c34e12c881aa.jpg

Yosemite var inte illa det heller, den storslagna naturen lämnade verkligen avtryck i själen och jag längtar fortfarande efter att åka tillbaka! 

yosemite19_568bc51c9606ee541ca30162.jpg

Ser ni mig nedanför vattenfallet? 

yosemite7_568bc4ec2a6b2242132e49f5.jpgyosemite25_568bc5329606ee543520ce97.jpg yosemite_goodbye2_568bcc5a2a6b22422dc87616.jpg muir-woods-11_568a8832e087c3548f4d4b7d.jpg pigeon-point-1_568ac1a79606ee47359354bc.jpg

Vi fick uppleva både karga avskalade klimat och vyer, varma dagar bland bergen och havet och så stadslivet i San Fransisco. 

sfsf2 sf3

Mars

Februari var stökig och stressig. Det var bok-deadline och uppdrag och jag hann inte med att blogga alls. I mars lugnade det ned sig men vi, ja vi hade helt enkelt fått nog. Vi ville inte längre bo kvar i vår lägenhet och hade efter 4-5 år tröttnat på att vänta och valde därför att ta steget att sälja vår lägenhet, utan att ha någonstans att bo. ”Det fick helt enkelt lösa sig”, sa vi, och hoppades på att universum skulle lösa det åt oss. 

hus

När jag berättade om vårt beslut valde jag bara en helt slumpvis vald bild från mitt arkiv. En bild jag tagit i ett område vi passerat när vi åkt runt och tittat på hus sådär på måfå. Det sjuka i det hela är att bara några dagar efter att vi kontaktat mäklaren för att berätta att ni, nu säljer vi, så dök det upp ett hus som kändes precis rätt för oss, inte allt för långt från just det på bilden. Och saken var klar, vi vann budgivningen och blev i och med det plötsligt husägare! 

hus2kitchen

April

I april sålde vi så äntligen vår lägenhet och började därmed att flyttpacka och förbereda oss på flytt. 

apartment

Jag skapade också recept och receptbilder för Lejonet & Björnen och tog en av mina favoritbilder på hela året… 

milkshake

Maj

Vi längtade som galningar till att flytta och kunde därför inte låta bli att åka på smygbesök och bara titta på huset, himlen och skogen. 

himmel

Jag fick äntligen berätta om min kokbok… 

kokbok

och så gjorde jag en vansinnigt god rabarberslushie eller rabarbergranité att fira vårens ankomst! Dessutom tog jag steget att flytta från blogg.se till att köra helt eget via WordPress

granita2

Juni

I juni flyttade vi äntligen och bäst beskrivs det inte i ord eller bild, men istället i film. Mitt första riktiga försök till att göra ett youtubeklipp. Kika här! Och om ni inte följer mig på Youtube, gör gärna det för fler filmer! 

Jag vaknade upp den första morgonen vid 4-5 tiden, precis innan solen gått upp, och fick tårar i ögonen av lycka när jag såg utsikten.  Det kändes som att bo i Sveriges Toscana och jag kände att jag äntligen hade kommit hem. 

toscana-sweden

Jag gjorde morotslax, blev kär i vår gärdesgård och klippte ner häcken för att kunna se mer av den vackra utsikten. 

morotslaxsummer_1 summer2

Juli

I juli kände jag att jag ville ta vara på all underbar klöver som växte utanför och på vår tomt och gjorde därför iste på rödklöver

kloverte

Det var sagolikt väder, soligt och varmt precis nästan hela tiden, och vi åt mängder med melon och jag gjorde melon- & halloumisallad med mynta och honungsvinaigrette

sallad sallad2

Jag njöt till tusen av sommaren och alla blommor i vår trädgård och på ängarna runt omkring och plockade stora buketter till vårt kök varje vecka…

blommor blommor2

Och så åt vi frukost under klätterrosorna så ofta vi kunde…

blommor3

Jag delade med mig av ett recept på islatte och hur man kan undgå att den blir bitter

latte

Vi hade picknick i trädgården och åt mängder med vattenmelon-gazpacho

gazpacho

Vi gjorde hemlagad glass och försökte göra oss hemmastadda, bland annat genom att fylla huset med gröna växter.  

glasssticklingar

Och sen, ja sen kom sommaren med full kraft och vi, ja vi njöt som vi aldrig gjort förr…

sommar2 sommarsommarkjol

Jag vaknade upp till fler dimmiga morgnar än jag någonsin kunnat drömma om och satt på trappan tidigt tidigt och bara njöt av tystnaden, dimma och kokhett kaffe. 

dimma sommar5

Åkrarna färgades långsamt allt mer gröna av råg, vete och havre…

sommar3

och vi trillade nästan baklänges av alla smultron och blåbär som växte i skogen och även runt huset och proppade munnen full så fort vi kom åt. 

sommar-7

Och så fick vi uppleva många underbara solnedgångar i sprakande färger, som ett hejdundrande ”farväl och välkommen hit” på en och samma gång. 

solnedgang

 

JULHELGEN I LILLA SUNDBY – SLUTET GOTT ALLTING GOTT

_j4a2156

Äntligen, julhelgen här i Lilla Sundby blev något av den bästa, men också den värsta. Men ”slutet gott allting gott” brukar man väl säga, och vi njuter verkligen av att vår lilla tjej är hemma från intensiven och djursjukhuset. Om du inte alls hänger med på vad jag pratar om kan du läsa mer om vår traumatiska julafton HÄR. Men det här, det här är några glimtar av vår julafton, även om det av förklarliga skäl inte finns så mycket fotat.  

_j4a1952

Dagen innan kantades av lite lagom julstädning och glöggdrickande. Pynt det har vi som sagt inte så mycket av, och jag vill inte panik-köpa bara för att, utan låta det ha sin egen takt. Därför tog vi det vi hade och lät julen vara avslappnad utan krav på perfektion. 

Men en julgran, det skulle vi ha, så mycket hade vi bestämt sedan innan. Jag har längtat efter att ha plats med en julgran sedan jag flyttade hemifrån så oavsett avsaknad av julgranskulor och annat pynt så skulle vi i alla fall ha en gran. Sagt och gjort, en julgran blev det. Istället för att panikköpa julgrankulor som vi kanske inte ville ha i längden, bara för att man ”ska” pynta jukgranen, valde vi att dekorera med det vi hade hemma. I vårt fall innebar det att jag slog inte lite ”fejkade julklappar” som jag la runt granen,  drog dit vedkorgen och ställde dit några gamla glasflaskor. Sen fick det helt enkelt duga.

_j4a2051 _j4a2060

Traditionen bjuder ju också att man sätter ut en julkärve till fåglarna på julaftonsmorgonen så det gjorde vi, två stycken till och med. Uppsatta på gärdesgården var sin sida om ingången till vår tomt fick de sitta och locka till sig småfåglarna. Det kändes faktiskt lite mysigt, och de sitter där än. Speciellt mysigt eftersom det är barmark och grå himmel och det känns mer som början av mars än slutet av december. 

En dörrkrans det hade vi köpt sedan innan, en enkel variant med olika sorters granris och så någon lite kvist lärkträd mitt bland allt det gröna. Nästa år hoppas jag att vi har dom där fina dubbeldörrarna att hänga två kransar på, sådana som huset hade innan det renoverades av någon som tyckte att det där med dubbeldörrar kändes onödigt. Själv älskar jag dubbeldörrar och drömmer våta drömmar om vackra dubbeldörrar i någon mer blekblå eller grön nyans. 

_j4a1881_j4a2081

Det blåste ganska hårt på julafton och någon snö var det inte att tala om men vi ställde ändå ut några små granar, hängde ut dörrkransen och tände lyktan för att skapa lite stämning. Och det känns lite fint att blicka ut genom köksfönstret och se ljuset i lyktan flimra lite svagt, som en hälsning att allt är okej. Lite sådär ”jag står här ute och glimrar och hälsar välkommen”. 

_j4a2076

Och så tände vi mängder av ljus och doftade på hyacinterna. Den här stump-brännaren är för övrigt något av det smartaste jag köpt. Allt förbrukas och man slipper slänga massa ljusstumpar i sopkorgen. Dessutom tycker jag att den är riktigt fin i all sin enkelhet.  Att hyacinterna aldrig slår ut samtidigt är väl sedan gammalt och även amaryllisen vägrade att samarbeta men det gjorde inte så mycket. 

_j4a1920

Märta kom till oss dagen innan julafton och trots att hon alldeles nyligen lämnat mamma och den familj hon vant sig vid har hon varit ett riktigt yrväder. Hon leker tills hon bokstavligt stupar av trötthet och charmade alla i familjen på några nanosekunder.

_j4a1933 _j4a2196

Den här bilden tog jag idag, nu när Doris är hemma. Märta är exakt 9 veckor idag och Doris och hon börjar vänja sig vid varandra. Vår stora ögonsten är fortfarande trött, men vill busa mellan varven hon med.  Julgranen står kvar och julstjärnorna hänger i fortfarande i fönstren och skapar stämning. Vi spenderar dagarna med att bara…vara. Busa, sova, äta. Följa hundarnas rytm och ta hand om varandra.

Tack alla ni som skrivit här eller på annat sätt hört av er och gett oss kärlek och peppande ord <3  Snart är det nytt år och nya möjligheter! 

_j4a2144_c

1 DECEMBER I LILLA SUNDBY + CHAILATTE PÅ CHAISIRAP – ETT RECEPT FRÅN MIN KOKBOK

_j4a1103
_j4a1139

Idag är det första december och solen har strålat på en klarblå himmel här i Lilla Sundby. Jag och Doris har tagit tillvara på dagsljuset och varit på en promenad i solen. Doris har busat för fullt och jag har passat på att fota eftersom det varit en så härlig dag. Det har knarrat sådär härligt under skorna och jag har verkligen tankat dagsljus och D-vitamin allt vad jag kunnat!

_j4a1070 _j4a1084_j4a1110

Jag kan inte nog understryka lyckan i mitt hjärta över att det här är mitt ”närområde”, det här är mina närmsta grannar; ödehusen, granarna och åkrarna. Det är tyst, så otroligt tyst när jag vandrar omkring ute tillsammans med Doris, och jag tycker att det är så fint att vara bekväm med tystnaden. Det är inget jag räds eller tycker är jobbigt, jag välkomnar och njuter av den. Vi har vandrat omkring på stigarna och blad ödehusen jag och Doris, hon har ätit snö, nosat i varenda snöhög och jag har fotat allt vad jag förmått.

Den här gamla granen har jag stått och beundrat otaliga gånger. Den är så överfylld med kottar att det nästan är mer kottar än granbarr. Grenarna dignar tungt av kottar och den ser ut som en väldigt lyxig och naturlig julgran där det står i all sin prakt.

_j4a1130 _j4a1128

Solen har strålat hela dagen men den försvinner också snabbt bakom grantopparna. Det är något magiskt med den här kalla vintersolen. Kanske är det för att den är så kortvarig, dygnet är ju så kort just nu, men kärleken jag känner i hjärtat när solen tittar fram bakom ödehusen är obeskrivlig! Det är verkligen näring till själen och jag känner mig vansinnigt lyckligt lottad som har möjligheten att njuta av solen, dagsljuset och vinterpromenader som en del av min arbetsdag.

_j4a1078
_j4a1090

Fast det är väldigt kalt och avskalat just nu, speciellt eftersom det varken är massvis med snö eller vajande åkrar som möter mig när jag kommer på lilla vägen mot vårt hus, så känner jag mig alltid så välkommen. Jag känner mig så hemma här, och det har jag gjort sen dag 1, det vill säga dagen då vi var här på visning.

Det är något med de öppna fälten, åkrarna och skogen som gör att jag känner mig så välkommen. På samma sätt som sjöar och hav får mig att känna mig välkommen. När vi var på vår smekmånad i Yosemite och Big Sur kände jag verkligen att jag hörde hemma där fast jag aldrig varit där tidigare. Stilla havet mötte oss, mötte mig, med ett brusande lugn, med en kraft som inte går att förklara. Och det känns på samma sätt här, om än lugnare. Och det var just det här vi var ute efter när vi i många år letade efter ett hus att flytta till. Öppenheten och avskildheten. Naturen och vi. Utan allt extra ”fluff” och ljud och stimuli. Vinden i håret och skogen som brusar… Ser ni förresten vårt hus i slutet av vägen?

_j4a1109

Efter att vi varit ute blev jag vansinnigt sugen på en chailatte och tänkte därför passa på att bjuda på ett recept från min kokbok, nämligen just chailatte! Den chailatten är gjord med en chailag, eller en mer lättflytande chaisirap. Med den smakar chailatten precis sådär fylligt och lyxigt som det gör på café och dessutom…det är en alldeles utmärkt julklapp! Därför tycker jag att det passar lite extra bra så här under juletider.

_j4a11452-chailatte

Här kommer receptet! 

CHAILATTE PÅ CHAISIRAP
Chailatte är otroligt enkelt att göra själv och dessutom får man möjlighet att påverka innehållet efter sina egna smaklökar. Själv föredrar jag att göra en lag med chaikryddor där jag utesluter ingefäran helt och i stället adderar stjärnanis. Lagen går utmärkt att använda till både chaite och chailatte. Ren njutning och dessutom en perfekt ”gå bort”-present.
Skriv ut
Chailag
  1. 5 dl vatten
  2. 2 kanelstänger
  3. 1,5 tsk hela kardemummakärnor
  4. 1 stjärnanis
  5. 10 hela kryddnejlikor
  6. 1 krm malen svartpeppar
  7. En halv vaniljstång
  8. 6 påsar Earl Grey-te
  9. 1,5 dl rörsocker
Chailatte
  1. Valfri mjölk (jag föredrar havremjölk)
  2. Eventuellt 4 cl espresso (om man önskar kaffesmak på chailatten)
  3. Mald kanel
Instruktioner
  1. Koka upp vattnet i en kastrull. Dra kastrullen från plattan, dela vaniljstången i två delar och skrapa ur innanmätet ur ena halvan och rör ner det samt resterande kryddor i det varma vattnet. Sätt tillbaka kastrullen på plattan på låg värme, det får absolut inte koka utan bara pirra lätt i vattnet. Låt stå och pirra under lock i cirka 15 minuter.
  2. Lyft bort kastrullen från plattan och lägg ner tepåsarna i vattnet, låt stå och dra i 10 minuter. Sila av genom en finmaskig sil och blanda med sockret. Låt lagen koka utan lock i 5 minuter. Häll därefter upp på väl rengjord flaska och förvara i kylskåp. Håller i cirka 1 vecka.
  3. Chailatte: Blanda 1 deciliter chailag med 3 delar varm, skummad mjölk. Tillsätt en liten espresso om du föredrar det. Avsluta gärna med lite mald kanel.
All things green http://allthingsgreen.nu/

VIDEO: DEN FÖRSTA SNÖN I LILLA SUNDBY

_j4a0398

Det har varit en helt vidunderligt, fantastisk och ljuvlig vecka. Vi har fått den första snön i Lilla Sundby och det har varit helt magiskt! Snöfallen har avlösts av den vackraste vinterdimman och strålande sol mot blå himmel. Jag har sippat kaffekopp efter kaffekopp och sprungit fram och tillbaka som om det gällde livet. På med vinterjackan, ut filma, fota, njuta.. In igen, dricka kaffe, kanske äta något litet och så ut igen eftersom jag plötsligt ser hur naturen förändrats och jag bara måste njuta allt vad jag kan…


_j4a0409

Till slut kände jag att varken ord eller bilder nog kunde förmedla min kärlek och mitt liv här på landet, så jag skapade en liten film om den första snön här ute. Min kärlek till naturen och livet här på landet helt enkelt… Och jag tycker att det är otroligt roligt att filma även om en 2 minuters lång film tar ungefär 12 timmar att klippa ihop, kanske beror det på mängden material, för jag har haft väldigt svårt att sålla bland klippen. Videon hade utan problem kunnat varit dubbelt så lång 😉 

_j4a0420

Jag hoppas innerligt att ni också haft en toppenvecka och att det finns fler där ute som älskar lantlivet och det vackra med vintern precis lika mycket som jag! Om ni vill se fler filmer kan ni passa på att prenumerera här eller så klart lämna en liten kommentar om ni skulle vilja se något speciellt. Stor kram! 

EN MAGISK SAGOVÄRLD – ATT PAUSA MÅNDAGEN

_j4a0349Jag hade verkligen planerat den här dagen och även den här veckan in i minsta detalj! Idag skulle jag ut med hela t v å recept som jag velat dela med mig av och sen skulle jag fortsätta att klippa ihop en film till min Youtubekanal. Kameran var laddad, minneskortet var tömt och jag var redo och riktigt peppad. Bilder skulle fotas på löpande band och sen tjoff så skulle de ut för att ge er inspiration!

Men så tittade jag ut genom köksfönstret. Stora flingor dalade sakta ner och hela världen var plötsligt inbäddad i ett mjukt lager av fluffig snö. Som om hela Skogstibble var inlidad i ett täcke iskall bomull. Och jag kunde bara inte låta bli att springa ut med kameran i högsta hugg! _j4a0364_j4a0333 _j4a0345Och det är något av det bästa med att ”göra det jag gör”. Att vara frilansare, bloggare och kreatör. Jag sätter mina egna tider och jag har skapat livet och min vardag så att jag alltid (nästan) har tid att njuta av nuet. Av vackra snöfall eller underbara motljus eller vad det än kan vara. Jag får dra in på andra saker för att ha möjlighet till det, men för mig är det värt varenda sekund! Doris följde dessutom med ut och dansade och busade tillsammans med mig i snöfallet. _j4a0332Och helt plötsligt hände det otänkbara magiskt underbara… Solen sken över grantopparna, ett iskallt guldfärgat motljus mot de vackra mjuka snöflingorna och det kändes som om jag befann mig i ett magiskt sagoland!_j4a0340 _j4a0361 _j4a0359Och någonstans här var jag tvungen att pausa och bara njut av dagen, nuet, det som är här och nu utan att stressa vidare. Så jag och Doris har legat på soffan, hon vill vara i min famn precis hela tiden just u, och vi har kramats och jag har redigerat bilder och drömt om en iskall, snörik första vinter här ute. Lilla Sundby och Skogstibble, åh vad jag älskar att bo här!

Och tack underbara härliga ni som tittar in här, skriver så fina kommentarer och fyller mitt hjärta med kärlek! Kram och hoppas veckan börjat bra!

EN FROSTIG MORGON

_j4a0113I morse vaknade jag till en vit värld där både marken och luften var fylld av små, små iskristaller. Så minimala att hela världen täcktes som av en vit dimma. En frostig morgon utan dess like, när allt liksom satts på paus, när det känns som naturen håller andan._j4a0085_j4a0146Utanför mitt köksfönster såg jag bara vit frostig dimma och jag gick givetvis ut för att njuta av lugnet och den där kristallklara luften. Jag, Doris och kärleken tillsammans längs med vägen. Ju mer klockan blev, ju tjockare och vitare blev också dimman. Det knastrade sådär härligt under våra fötter när jag gick längs med vägen, inte på det där tysta knarriga sättet som från ett tjockt snötäcke, utan krispigt och ”kristalligt”. Det där ljudet som gör mig så förväntansfull inför vintersäsongen._j4a0083
_j4a0095 _j4a0080 _j4a0124Iskristallerna har under natten gjort vackra mönster på fönstret vid loftet och känns lite som vintern annonserar att nu, nu är jag här på riktigt! Jag älskar det där gamla fönstret med sin spruckna målarfärg och tillsammans med iskristallerna blir det bara vackrare._j4a0135Anledningen till att jag ofta bjussar på bilder på vårt hus är att jag älskar att gå längs med lilla vägen utanför vårt hus, den som liksom tillhör oss och som vi ansvarar för. Vår väg… Det är så fint att promenera där, se Lilla Sundby på avstånd mellan ladan, skogen, pigstugan och vedboden. Dessutom vill jag dokumentera huset och skogen i alla olika säsonger och så här långt har jag lyckats. Allt från dimmiga sommarmornar till klara höstkvällar. Just nu delvis dold bakom dimma och iskristaller. Igår tvingades vi i all hast sätta ut snöstakar, såna orangea pinnar med reflexer som markerar vart vägen går så att ingen som är på väg till oss missar vart vägen slutar och diket börjar. _j4a0096Idag ska vi fortsätta med renoveringen, det tar ju sin lilla tid när man inte kan jobba heltid med den. Ser ni fönstret längst upp i mitten på övervåningen? Där har ni mitt blivande kontor. Mitt älskade, just nu svinkalla, kontor och studio. Idag ska vi fortsätta att spackla och slipa väggar samt måla de nya golv- & taklisterna med linoljefärg. Sen blir det golvslipning, takmålning, upp med listerna, måla väggar och så slutligen, att skura golven med såpa. Sen är det klart..piuh. Förutom att det ska inredas, men det tar jag som det kommer. För er som undrar så dokumenterar jag allt både i bild och film så tids nog kommer det massa före- och efterbilder och så lite ”mitt i” också så att ni får se vad det är vi gör egentligen._j4a0098Jag hoppas ni alla har en underbar lördag, njut för fullt av ledighet (om ni är lediga) och att lugnet som kommer med vintersäsongen sakta lägger sig över vårt avlånga land. Kram på er! _j4a0153

SMÅ ÖGONBLICK AV HÖST – OKTOBER

_j4a9528Vackra men relativt molniga och gråa oktober har passerat förbi. Det känns som om det var igår vi njöt av höstsommar-värme i september och jag fattar knappt vad som hänt. Det kändes som om säsongen vände på några sekunder.  Som vanligt tänkte jag bjuda på några glimtar från mitt oktober här ute på landet; små ögonblick av höst helt enkelt!

Oktober har inte bara varit grå utan även levererat några magiska mornar med dimma som dansat över de bruna åkrarna. Doris och jag är alltid ute och promenerar på morgonen och då tar jag mig alltid tid at njuta lite extra om vädret är fint. _j4a9519Här bakom (se bilden nedan) ligger vårt hus, men det är så dimmigt att huset inte syns. _j4a9504I förrgår bjöd soluppgången på extra magi och jag stod bara och njöt av att vi äntligen fick lite mera solsken… _j4a9912Vi har varit ute och försökt fånga stjärnhimlen på bild många gånger under oktober men eftersom himlen varit täckt av ett tjockt molntäcke har det varit svårt. Ibland har dock molnen skapat magi helt på egen hand och stjärnorna har försiktigt tittat fram när molnen skingrat sig. Vackert ändå tycker jag och känner mig väldigt liten i vårt stora universum.  _j4a9621Det som förändras extra mycket under oktober månad är ljuset. Det riktigt varma sensommar- & höstljuset har bytts ut mot det kalla nästan isiga sena höst-/vinterljuset. Det är så kallt och isigt att det nästan ser ut som frost i träden och ängsgräset bakom huset. _j4a9784_j4a9882Säsongen för varma drycker har ju verkligen kommit igång nu och vi har njutit av både kaffe och varm choklad utomhus. Att jobba med kroppen utomhus när solen skiner, exempelvis att kratta löv och rensa lite inför vintersäsongen och sen avsluta med en stor kopp kaffe eller varm choklad är bara….så…magiskt. För övrigt måste det här vara världens bästa termosmugg som inte läcker, som tål hårda stötar och som håller kaffet rykande varmt! _j4a9774Själv har jag börjat använda mössa utomhus, det gör så mycket när man är ute i skogen eller trädgården. utan mössa skulle jag bli kall trots att jag har tre lager tröja på mig (t-shirt, underställ och stickad grå tröja) men med mössa och halsduk är jag varm utan att bli svettig. Då blir det skönt och roligt att vara ute att fota i naturen och trädgården. _j4a9755Och så har vi ju spenderat en hel del tid ute i trädgården. Att kratta löv är verkligen lantlivsgym som heter duga. I alla fall när man har flera stora träd både på och strax utanför tomten. _j4a9753 _j4a9752Doris tycker att det är fruktansvärt intressant att busa med och tugga på torkade löv. Hon är så klart med som vanligt hon också. Vårt lilla busfrö. _j4a9845Jag har cyklat en hel del fast det blivit kallare. Det är så lustigt det där, för cykeln som jag köpte i somras använde jag väldigt sällan just då, även om tanken var att jag skulle cykla omkring och upptäcka närområdet. Orsaken är att jag nog var för nyinflyttad, jag hade inte den minsta längtan efter att ta mig någon annan stans. Jag ville bara njuta av sitta på vår farstutrappa, titta på utsikten, promenera i skogen bakom oss och påta i trädgården.

Men nu, när det blivit kallare och gråare och därmed lite tråkigare i vår egen trädgård längtar jag ut. Och när man inte har bil (eller körkort) så får man ta till cykeln. _j4a9193Dessutom älskar jag den. En gammal cykel som tagits om hand av ett företag som jobbar med just detta. Istället för att köpa en ny cykel, nya cyklar har av erfarenhet otroligt dåliga kvalité ändå, så blev det en gammal cykel utan varken växlar eller handbroms. Däremot en ny sadel eftersom den gamla inte fanns kvar och så en cykelkorg så att jag kan ta med Doris utan att riskera att hon hoppar eller ramlar ur korgen medan jag cyklar. Det är så mysigt på något sätt, att cykla omkring i området och upptäcka nya favoritplatser. Jag, en termos med kaffe, kameran och så Doris. _j4a8525Ju kallare det blivit ju mer har vi insett att det kommer bli kallt inomhus, riktigt riktigt kallt, och vi måste på något sätt ”bygga in” värmen så den håller sig kvar i rummen där vi eldar. Just nu planerar vi att sätta upp en dörr i rummet med kaminen och/eller hitta tunga skynken som kan hålla kylan ute och värmen inne. Under tiden spenderar jag mycket tid framför kaminen men det gör inte så mycket, det är ju fasligt mysigt i alla fall! _j4a8291Träden har färgats gula, oranga, röda och i vissa fall nästan lila och jag har njutit för fullt av vår vackra höst. Vi har börjat renovera i det som ska bli mitt kontor och fotostudio och jag har de dagar det varit dåligt väder ”hängt” där en del ändå, fast jag inte fotat, eftersom jag utsikten har någon slags lugnande effekt på mig. _j4a9211Jag har skapat något av den godaste chokladsmoothie jag gjort, nämligen en rostad chokladsmoothie, något vi njutit av både mornar och kvällar. _j4a8364 _j4a8252Dessutom har jag hittat ett nytt favoritrecept på grillade smörgåsar, dessa vansinnigt smarriga med pesto, portabello & harissa! _j4a8630Det har även blivit många recept med gurkmeja i eftersom gurkmeja har så lugnande och antiinflammatoriska egenskaper. Guldmjölk, morotssoppa och så klart denna solskenssmoothie med mango, banan, gurkmeja och vanilj (hojta om ni vill ha receptet). _j4a9949Eftersom det varit så vansinnigt mulet, och norrskenen här nere ligger lite mer mot horisonten har vi tyvärr missat det magiska på himlen. För några dagar tog vi oss ut ändå eftersom det var halvklart och norrskenet då kan ta sig genom molntäcket och ge oss en glimt av dess magi.

Och visst blev det så. Påpälsade som om det vore en expedition i Antarktis stod vi där och väntade och plötsligt kunde man se små spår av grönt mellan molnen. Tyvärr inte sådär omkullkastande majestätiskt som det kan vara, men vackert ändå!     _j4a9618Och visst ser ni Karlavagnen på bilden nedan?  Den ser ut som den ska parkera på vår gräsmatta, den känns så nära, som om jag skulle kunna sträcka ut min hand och ta på den. _j4a9625Mitt oktober susade fram och det känns som jag inte riktigt hänger med. Nu hoppas jag faktiskt att det ska bli lite lugnare i november, så att jag känner att jag hinner med. Hur har ni haft det i oktober? Soligt? Mulet? Magiskt? Tråkigt? Trött? 

Jag hoppas ni haft det bra. Själv önskar jag mig ett kallt november och december, jag önskar mig frostiga kalla mornar, stjärnklara nätter, norrsken och snö. Jag hoppas helt enkelt på en magiskt vacker vinter. 

Och tack, tack kära fina ni för att ni följer med mig på den här resan. Kram på er! 

ATT NJUTA AV HÖSTSOLEN, LÖVKRATTNING & MITT KNOTIGA ÄPPELTRÄD

_j4a9634_j4a9703Oktober sa verkligen farväl nu i helgen (det ska ju snöa i veckan påstås det), och det med besked och med en sol som värmde gott! Vi har varit ute så mycket vi bara kunnat för att njuta av höstsolen, tagit hand om trädgården, krattat löv, druckit litervis med kaffe och ätit en makalöst god morotskaka (recept kommer i veckan)! Det har varit så härligt att bara vara, vi kallar det att ”skrota omkring”, vilket innebär att vi pysslar hemma med sånt vi mår bra med. Ofta är vi utomhus och njuter av naturen och livet på landet._j4a9849_j4a9900_j4a9836Egentligen hade vi helt andra planer. Jag skulle åkt till Stockholm och mumsat lyx-brunch med Underbar Clara och Erica och varit med och lyssnat när de live-poddat. Men igår kväll lyckades jag slänga in en hård pappers/plastbit rakt i ögat (typiskt mig för övrigt) och haft riktigt ont och lite knasigt med synen så jag fick tyvärr ställa in och stanna hemma. Men vad gör man då, ja man passar i alla fall på och njuter av vädret. Kanske har jag tagit en extra bit morotskaka också… 
_j4a9745_j4a9734Doris har varit med oss på sitt eget sätt. Hon fick sitt favoritben och en mjuk yllefilt att ligga på och där låg hon sen, inbäddad som i en kokong och mumsade på sitt tuggben.  I går fick vi faktiskt, trots att lilla valpen bara är en dag gammal, komma och titta lite på det lilla miraklet som om 8 veckor blir en del av vår familj. Efter att jag frågat både här på bloggen och på Instagram var vi nästan helt säkra på Märta. Men sen kom bloggläsaren BROWNEYEDGIRL28 med förslaget Freja och ja, nu är vi osäkra igen. Freja…det lät så gulligt. Freja och Doris. Mmmm…vi får nog suga på karamellen ett tag till!_j4a9789En av mina favoritplatser i vår trädgård är det här gamla knotiga trädet. Ett äppelträd som jag under sommaren ofta suttit och druckit kaffe i. Ja…i, inte under, utan i. Jag har varit sån sen barnsben. Då klättrade jag högst upp i de största granarna och satt sedan där och svajade i trädtopparna medan pappa stod nedanför och (förmodligen väldigt oroligt) snällt försökte locka ner mig. Jag har alltid tyckt om att sitta lite ”i hemlighet”, lite i skymundan, och tittat på omvärlden. Ett träd, en sten, en trappa…ja det spelar inte så stor roll. Och just det här äppelträdet är perfekt för den aktiviteten, ja i alla fall när det är fullt av blad och äpplen._j4a9878_j4a9814Det finns en lycka i att kunna vara ute på det här sättet, jag mår så förbaskat bra. Vi skuttar runt i lövhögarna jag och Doris och jag bryr mig inte, det får vara hur barnsligt det vill, men jag kan bara inte låta bli att göra ”lövänglar”. Att liksom rulla runt i lövhögarna ungefär som när man gör snöänglar. Jag är nog ganska barnslig, jag blir glad av väldigt lite och både hoppar och piper högt av glädje. Det kan vara en vacker morgondimma, en lövhög eller en mjuk mössa att värma mig med under hösten. Vissa kanske tycker att det är konstigt, själv älskar jag faktiskt den egenskapen hos mig själv och jag hoppas att den aldrig försvinner. Må jag alltid vara såhär barnslig och glad över det lilla i livet. Må jag aldrig ta livet eller det små detaljerna för givet…_j4a9873Solen har sagt hej då och försvunnit bakom skogen, lite tidigare än normalt eftersom vi ställt tillbaka klockan. Jag har vinkat tillbaka och stått vid vår gärdesgård och tittat medan den försvunnit bakom grantopparna. _j4a9885_j4a9880
_j4a9892Hej då solen, nu syns vi kanske inte på några dagar, men jag längtar redan…

Jag tänker att det är fler än jag som varit ute och njutit av de sista höstdagarna. Vad har ni hittat på? Har ni haft lika vackert väder som här ute eller har ni haft otur med helgvädret?_j4a9884

ÄNTLIGEN! ÄLSKADE SOL

_j4a9463När jag vaknade i morse kändes luften annorlunda, krispigare, renare, klarare….och jag bara visste att nu, nu kommer den…älskade sol! Jag känner mig så tacksam som får bo så här, att mötas av det här istället för trafikljus och stressade människor. _j4a9446 _j4a9443 _j4a9445Jag var ute och gick längs med vägen tidigt, redan innan solen stigit ovanför trädtopparna. Det är något speciellt som sker i naturen då som påverkar mig på djupet. Jag minns inte en enda dag sen jag flyttade ut hit då en sån här morgon följts av en stressig dag. Det är som att jag tankar på med så mycket harmoni, lugn, kärlek, andakt..jag vet inte, den där positiva känslan som sätter sig i djupet av mitt hjärta, att inget kan rubba mig. Jag blir fokuserad, lycklig, positiv och det känns som att jag klarar av allt. Och sen, när jag gick längs med vägen upp mot vårt hus, så kom den plötsligt över trädtopparna..solen!_j4a9457
_j4a9454Jag hade kunnat stå här ute hela dagen men eftersom fingrarna blev kalla och stela, vantarna hade jag glömt hemma, och det fanns kaffe i köket, så gick jag hemåt. _j4a9470_j4a9472Det är otroligt hur mycket vädret och solen påverkar mig, påverkar oss människor.Det är så klart att det kan vara mysigt när det regnar och är ruggigt väder, men bara ett tag. Då kan man lägga sig i soffan, tända en brasa och läsa en bok. Men när himlen varit olika nyanser av gråbrunt i mer än två veckor, då börjar jag ofta påverkas även mentalt. Hur är ni, är ni likadana? _j4a9482Själv kan jag känna mig så lycklig, så fri och så harmonisk när jag kommer ner för trappan och möts av morgondimma och sol, den absolut vackraste kombinationen…_j4a9490