FRUKTFAT MED LIME & CHIADIPP ÄR EN PERFEKT FRUKOST!

Det är lätt att ramla i tankefällan att hälsa betyder komplicerade nya recept, restriktion och kanske till och med hunger. Att det betyder tråkiga, torra och smaklösa salladsblad och en ledsen paprika. Eller så innebär det lite eller inga kolhydrater. Oavsett vad man tänker på så är det alldeles för många som tror att hälsosamt är synonymt med tråkigt och komplicerat. Men hälsa, det behöver inte betyda restriktion och avsaknad utan kan istället betyda överflöd, enkelhet och underbara smaker! 

Något av det mest hälsosamma man kan ge kroppen är frukt och bär. Förutom att de är fullpackade med vitaminer, mineraler, fytonutrienter och antioxidanter är det också perfekt som energikälla på morgonkvisten. Att bryta fastan (som i engelskans BREAK FAST) som pågått under natten med frukt ger kroppens alla celler precis vad de behöver; näring och rätts sorts energi som gör dig pigg i både kropp och knopp! 

I morse unnade jag mig ett stort fat med färska frukter: 2 kiwi, en handfull vindruvor, en handfull bär (en mix av blåbär, hallon, björnbär), 1 mango och så många bitar saftig och läskande vattenmelon. Frukterna och bären doppade jag i en chiadipp som består av vita chiafrön och limejuice. Både gott och blodsockerstabiliserande, win win om du frågar mig. 

När jag äter fruktsallad brukar satsa på ungefär 4 portioner frukt, dvs 1 frukt = 1 portion och en handfull bär = 1 portion. Till det serverar jag cirka 1-2 matskedar chiafrön utrört i saften från 1 lime. Enkelt och en näringsbomb utan dess like. Chiafrön innehåller nämligen både hälsosamma fetter (omega 3), fibrer och proteiner och passar därför utmärkt som dipp. 1 matsked chiafrön innehåller dessutom lika mycket kalicum som 1/2 dl mjölk. Hej hej  starka ben!  

Här har du mitt ”recept”: 

FRUKTFAT MED LIME- & CHIADIPP

1 port

Ingredienser:

2 kiwi
en handfull gröna ekologiska vindruvor (vindruvor hör till de frukter som besprutas mkt så välj gärna ekologiskt på just vindruvorna)
1 handfull bär av valfritt slag (blåbär, björnbär, hallon, jordgubbar)
ca 1/4 liten vattenmelon
saft från 1 lime + 1-2 msk chiafrön (vita el svarta)

Instruktioner:

Lägg upp frukt och bär på ett fat, blanda chiafrön med limejuicen och rör om, vänta cirka 10 minuter och rör om en gång till. Servera! 

 

FRUIT PLATTER WITH CHIA LIME DIP

serves 2

Ingredients:

2 kiwi
a handful of grape (please chose organic since grapes is one of the ”dirty dozen”)
1 handful of mixed berries of your choice
about 1/4 of a watermelon
juice from 1 lime + 1-2 tbsp chia seeds (white or black)

Instructions:

Put the fruit and berries on a platter. Stir the chia seeds into the lime juice and wait for 10 minutes, stir again. Serve the fruit with the chia lime dipp in a small bowl! 

Maria

Jag är en frilansande matfotograf, receptkreatör och stylist som älskar lantlivet, stjärnklara nätter, kaffe, doften av sommarregn och den tidiga morgondimman. Jag är en dagdrömmare av rang och en hopplös romantiker som älskar att gå barfota, att plocka svamp, blommande ängar, knarriga trägolv, motljus, hållbarhet, grön mat och minimalism. Jag njuter av att upptäcka världen och jag tror att allt i livet, både gott och ont, sker av en anledning.

YOU MIGHT ALSO LIKE

5 Comments

  1. Svara

    Ekenäsliv

    16 augusti, 2017

    Hej Maria,
    Wow alltså… Det inte bara låter helt magiskt gott, det ser helt fantastiskt ut för ögat med!
    Kram Anna

    • Svara

      Maria

      18 augusti, 2017

      Men vad go du är, tack Anna! <3 Det är så himla gott och fräscht, hoppas du provar 🙂 <3 Stor kram

  2. Svara

    Mia Bergvall

    18 augusti, 2017

    Ser helt fantastiskt ut, måste testa chiadippen!

    • Svara

      Maria

      25 augusti, 2017

      Tack Mia, hoppas du tycker om och gillar!

  3. Svara

    Karin Fitness & Hälsa

    9 september, 2017

    Wow, vilket ljuvligt fruktfat du bjuder på! Måste testa dippen!

LEAVE A COMMENT