VANILJ- & KOKOSTOPPAR

Ibland är det gott med en klassiker.
Kokostoppar och ett glas saft eller en kopp kaffe. En stol ute där solen lyser och vinder svalkar, några minuter för en själv och bara njuta i lugnet.
 
Många vet jag doppar sina kokostoppar i choklad, men det är faktiskt ingen favorit för mig. Däremot älskar jag att göra v a n i l j – och kokostoppar eftersom jag tycker vaniljen tillför en sötma som lyfter upp kokosen lite extra.
 
Ja, nu är det två veckor kvar tills vår egen semester så under tiden passar jag på att njuta av de små tillfällen som ges, tex kokostoppar i solen och en bra bok (jag har ungefär 15-20 olästa böcker som ligger och väntar).
 
Här kommer receptet:
 
RECEPT – VANILJ- & KOKOSTOPPAR
ca 30 stk
 
100 gram smör
400 gram kokosflingor (2 påsar)
1,5 dl råsocker
2,5 msk vaniljsocker
4 ägg
 
eventuellt 200 gram choklad
 
HOW TO?
 
1. Sätt ugnen på 175 grader och smält smöret i en kastrull på spisen. 
 
2. Vispa ihop ägg, socker och vaniljsocker. Blanda därefter ner kokosflingor samt det smälta smöret och vispa ihop alla ingredienserna.
 
3. Låt smeten stå och svälla i ca 15 minuter innan du formar kokostoppar på bakplåtspappersklädd plåt.
 
4. Grädda kokostopparna mitt i ugnen i ca 10-15 minuter.
 
När vanilj- & kokostopparna svalnat kan du, om du vill, doppa undersidan i smält mörk choklad.
Förvara i kylskåp.

Maria

Jag är en frilansande matfotograf, receptkreatör och stylist som älskar lantlivet, stjärnklara nätter, kaffe, doften av sommarregn och den tidiga morgondimman. Jag är en dagdrömmare av rang och en hopplös romantiker som älskar att gå barfota, att plocka svamp, blommande ängar, knarriga trägolv, motljus, hållbarhet, grön mat och minimalism. Jag njuter av att upptäcka världen och jag tror att allt i livet, både gott och ont, sker av en anledning.

YOU MIGHT ALSO LIKE

15 Comments

  1. Svara

    Lisa

    9 juli, 2012

    Jag älskar kokoskakor men har alltid gjort mina på snabb-masankräm.
    Dessa passar mej dock bättre för de är ju glutenfria. 😀
    Ska jag absolut testa i sommar, å dina biskvier med! 🙂

  2. Svara

    Kicki

    9 juli, 2012

    Jag har ju verkligen förstått att du är en sympatisk person & nu har jag en dotter som går igenom en sån enorm smärta & hon skriver av sig i sin blogg & min tanke är att sprida hennes lidande & kanske hon kan få lite uppmuntran & sympati ifrån vänliga bloggare i vårt avlånga land….om du vill kan du naturligt vis ta bort detta inlägg om du vill……det respekterar jag isåfall, men annars så har du hennes länk här http://www.heikkibloggar.blogspot.com

  3. Svara

    Helena

    9 juli, 2012

    Ibland är det helt klart det enkla det godaste:) jag bakade såna senast vid jul. Vilken fin burk till kakorna!

  4. Svara

    Jenny

    9 juli, 2012

    Gillar "vanliga" kokostoppar-ska absolut testa denna variant också! Så mkt recept och roligheter du bjuder på. Var får du allt ifrån? =)

    • Svara

      Mary

      12 juli, 2012

      Hej Jenny! Jag vet inte, allt och inget. Jag inspireras av allt från vänner, kokböcker, mammas gamla recept, restaurangbesök mm. Tack för dina fina ord! Kram

  5. Svara

    Paulina

    9 juli, 2012

    Mums! Alltid bjuder du på en massa godsaker. Vad glad jag blir.
    Kram

  6. Svara

    carolina

    10 juli, 2012

    Kokostoppar är så tacksamt, förutom att det fastnar i tänderna 😉

  7. Svara

    Tess

    10 juli, 2012

    Mmmm vill nog gärna ha mina doppade i choklad…. MEN det går utan också. ÄLSKAR KOKOS!!!!

  8. Svara

    salikon

    11 juli, 2012

    Kokostoppar är beroendeframkallande och jag ska testa med vanilj. Jag testade med citron i början av sommaren och de var verkligen friska. Däremot blev de lite för saftiga och blev aningen platta…

    Idag har jag gjort vanilj -och rabarbermarmelad och de två smakerna gifte sig definitivt med varandra 🙂

  9. Svara

    Sabina mammas tårtor

    13 juli, 2012

    Vilken fin burk

  10. Svara

    Anonym

    25 juli, 2012

    Vilken fantastiskt fin blogg du har! Jag blir alldeles lycklig av alla vackra bilder och fina recept! Jag ska prova kokostopparna till helgen när det vankas kalas! 🙂

LEAVE A COMMENT